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食谱丨南瓜不是就能熬粥,这样吃也特好,春节餐桌上的一道营养年菜!

南瓜不是就能熬粥,这样吃也特好,春节餐桌上的一道营养年菜!

南瓜不是就能熬粥,这样吃也特好,春节餐桌上的一道营养年菜!

 

作者:罗生堂

小南瓜我们一般都是煮粥或者是蒸来吃,今次我们用汤料来煮一下,其实也用不了太久,十多分钟就可以了,也算是一道快手菜了吧,不过换个器具上桌,对于蔬菜来说也能撑得住场子了哈,开始吧。

南瓜不是就能熬粥,这样吃也特好,春节餐桌上的一道营养年菜!

主料:小南瓜一个约500克左右 猪肉50克 干贝适量

调料:生抽10克 蚝油8克 盐3克 葱姜蒜少许 老抽少许

南瓜不是就能熬粥,这样吃也特好,春节餐桌上的一道营养年菜!

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猪肉切末,姜蒜切片,干贝温水泡上蒸十分钟备用

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南瓜切两半,然后切一公分厚片放砂锅中码好

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炒锅倒少许油烧热后先下肉末和姜蒜煸炒出香气

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接着把蒸干贝的水和干贝一起倒进锅中,水不够再放少许热水

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放生抽,老抽,蚝油和盐烧开

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倒进盛放南瓜的砂锅中,盖锅盖烧开后小火煮十分钟左右撒少许香葱末就可以了

后记:

我放这个干贝是最便宜最小的那种国产干贝,虽然不是很好,但是配南瓜已经足够了,还是能吃出鲜甜的味道来的,干贝切提前加水蒸一下,因为南瓜很好熟,十分钟的时间不足以让干贝的鲜味出来,所以要提前蒸一下。

我用的是小南瓜,如果您没有就用大一些的也可以,但是尽量选小的,因为小的口感更好,更面甜一些,煮的时候千万不能太久,不然就煮成一锅南瓜糊了。

这道菜其实特别简单,但是又很有营养,所以大家可以做一下,如果不喜欢放生抽老抽这样的,那么就得用点肉汤来煮了,那个肯定更好吃了。

好了,今天这个菜就这样,祝大家周末愉快。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

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