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【新春新品】慕尼黑啤酒屋,好酒好肉吃起来!

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@北京悠唐皇冠假日酒店(酒店微信号:CPBJUT

2月4号立春到北京悠唐皇冠假日酒店行政总厨裴勇携餐饮团队在2015年推荐多重国际美味慕尼黑啤酒屋邀你新年品新菜

 

作为京城里正宗的德式啤酒屋慕尼黑啤酒屋采用传统的德式啤酒屋设计,彩色的玻璃装饰和灯饰,让这里充满温馨浪漫的愉悦气氛。在德国,随便走进一间人气很旺的啤酒屋,每个人手里都会握着一扎啤酒聊天畅饮。自1516年开始执行的德国啤酒制作法是世界上最古老的法律之一,按照啤酒纯净制作法的规定,啤酒花、水、麦芽和酵母为制作纯铜啤酒的四个主要原料。纯进口的德国原材料,让慕尼黑啤酒屋保证了自酿啤酒全部都是有机的。慕尼黑啤酒屋的鲜酿扎啤采用传统的德国酿酒工艺,不添加安定剂,不经过滤及高温巴氏杀菌,保存了酒的营养成份和厚重口感,酌量饮用,还能增进人体新陈代谢。

德式啤酒的酿造从控制麦芽质量开始,通过研磨,麦芽内的天然酵母会使小麦和大麦中的淀粉转化为糖。通过谷物所形成的天然过滤层,形成了澄清的麦芽汁。麦芽汁煮制约2个小时,并加入啤酒花增加风味。接下来,依据酿酒师想要酿造的啤酒种类,将麦芽汁从100摄氏度冷却至10-20摄氏度。啤酒酿造过程中最重要的发酵,指的是酿酒师选择一种酵母并将其加入发酵罐中。酿造的魔法就是在这里产生的。酵母是一种微生物,它会吃掉麦芽汁中的糖,并令其转化为酒精和二氧化碳。这种发酵过程大约需要十天的时间。

大口喝酒之后,还要大口吃肉。在传统德国美味中,最知名的就是烤猪肘!外皮烤得焦黄的肘子搭配切得细细的酸菜丝和土豆泥,最让人食指大动的是猪肘外皮虽然焦黄但是切开发现内里的肉、筋和膜都还鲜嫩,完全是营养又好吃的样子。慕尼黑啤酒屋的猪肘的供应商经过了层层选拔,首先从肉质上就有了保证。

德国香肠在德语中为:Wurst,而实际上他们读作:Vurst,大概有1500种。德国的香肠很美味,不少人都喜欢边喝酒边吃香肠,因为觉得那是一种很好的享受。


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以上内容由北京朝阳悠唐皇冠假日酒店(酒店微信号:CPBJUT)提供
慕尼黑啤酒屋

地址:朝阳门外大街三丰北里3号悠唐皇冠假日酒店内(近悠唐生活广场)

电话:010-59096683

营业时间:11:00 am – 凌晨11:30

餐厅容量:餐厅总面积可容乃至250位宾客,并设有台球、桌上足球、纸牌等多种娱乐设施供宾客娱乐放松。每逢周二至周六,这里还有现场乐队演奏。700平米的餐厅拥有一个清新宜人的户外啤酒花园并将于三月底正式进入春夏开放季。

人均:120元(下午2点至6点为“Happy Hour”时段,所有德国自酿扎啤“买一赠一”)

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