ZUI.MS
美食中国

【沪】闹中取静"味"相逢之舌尖之旅

 

作者:海燕的厨房

摄影:海燕的厨房/酒店

顾问:李若汐

 

周末晴好,好友相约聚众徐家汇,女人在一起除了购物之外,淘美食也是一种乐趣哦!

一行4人拿着购物袋,走出港汇广场,拐个弯就遇见了“万怡”,朋友说:这个地方藏美味,进去瞧瞧~

就这样,我们来到了虹桥路100号,带着和美味相逢的好奇与期待,开始了周末“味”相逢之舌尖之旅

    

虹桥路100号–上海西藏大厦万怡酒店,毗邻徐汇中学,旁边是上海天主教会以及法租界,周边被有名的徐家汇商业和购物中心环绕,与港汇广场隔路相望,热闹的商业和静谧的酒店环境就在几步之遥内切换得如此完美,让人心生欢喜!

 

        姐妹淘,吃货们相聚最大的乐趣还在于对美食的向往,当然,来万怡也是冲着美食而来,

                              谁让我们是“味”蕾佳人呢?此处省略100字哈

                                    点单是落座后我们最喜欢做的事情之一


看图下单一:日式霜烧金枪鱼

看上这道菜的理由是:首先是被图片色诱了,看着图就有流口水的感觉,没HOLD住

食材上用料新鲜丰富,冰鲜的金枪鱼,搭配鱼籽,芝麻,脆的薄萝卜片,做法上借鉴了日料的细腻与别致,

特别想说明的是如何食用,不是单独夹起来就入口品尝,在上菜时特别贴心提示把铺在盘底的萝卜片卷起,

金枪鱼肉裹入其中,一起送入口中,萝卜片的脆香搭配金枪鱼的柔软与细嫩,加上Q弹饱满的鱼籽,混合着

芝麻的香,“味”的奇妙之旅从这里正式开始了~~~~


看图下单二:火烤银鳕鱼


鳕鱼我们都知道,是非常好的食材之一,以肉质细腻嫩滑见长,但是市售的鳕鱼往往鱼龙混杂,假鳕鱼

和油鳕鱼居多,酒店集团为了把控食材的品质,统一进口从智利集采,分流到各个分店厨房中心,严格上

来说,这是一道西餐菜品,但是又融入了中餐的元素,是酒店餐厅主厨充分考虑到客人的胃口和饮食习惯

做的改良,原本按西餐是搭配柠檬汁和橄榄油,但是柠檬汁味偏酸,客人入口的感觉会比较难接受,主厨

特意改进用了中式的番茄汁和白糖,中和了酸增加少许甜度,这样客人的接受度大大提高,但是主厨并不

满足,本着对菜品的精益求精的态度,还在琢磨着改进,我们也期待他能诠释心中的”完美”鳕鱼~

 

看图下单三:烟熏鲑鱼色拉


这道菜从客人的角度来说,一开始不明白的话会觉得入口比较咸,因为鱼肉是烟熏的,事先腌制过,但是

主厨的心思在于营养的丰富性,把核桃,干果,芝士等点缀在鱼肉上,是希望食客把薄薄的鱼肉卷起来食

用,这样那些丰富的配料就可以当作卷心和鱼肉一起在味蕾中消化,中和了咸,但是如果你真的没明白

主厨的心思,在盘边随意搭送的小饼干棍可以让你很快从一个味道换到另一个味道,这个吃过就会明白哦!

   看图下单四:大富豪披萨


特别特别隆重推荐一下这道奇妙“味”的大富豪披萨,通常我们之前接触到的意大利披萨大部分为厚底,

也有薄底,但是薄底除了薄还是薄,这个披萨的薄底是主厨的秘制,薄而脆是最大的特点,里面的内馅

混合海陆,鸡肉,青口贝,意大利肠,虾仁,一份慢慢的大披萨在你面前冒热气,你能坐怀不乱吗?

偷偷告诉你,我们四人用刀叉,直接用手,大饱口福,根本停不下来,没吃到的只能看图了~

          
          我们坐在MoMoCafé的餐厅里,品尝着点单的美味之外,也会被自助餐纷扰食欲
            
              这种全天候的餐厅菜品以新鲜食材为主,传统的烹饪技巧精心制作,让食客们好好享用
 

                  

                           美“味”从开始到结束,都一直带给你惊喜,没有辜负我们的好奇和期待

                                 也希望能和其他同样以“味”相逢,共享美食之乐,乐在“万怡”
 
    和你以“味”相逢的万怡行政总厨–孔师傅,88年入行,正规的西餐培训和工作经验,让他在中西之中
    游刃有余,各国美食的品鉴经验让他对餐厅菜品精益求精,职业的荣誉感和对菜品创新的追求,让他对
    厨师的职业自信满满,顶着厨师帽不仅仅是一份荣誉,更是一份对餐厅和菜品的责任担当,这种担当让
    食客放心,也更安心!
   

营业时间:

周一至周五,11:30-14:00,18:00-22:00

周六和周日,12:00-14:30,18:00-22:00

人均:250RMB(非自助餐)

地址:上海市徐汇区虹桥路100号西藏大厦万怡酒店2楼,

电话:61292944

——————————————————————————–

欢迎关注“ Bestfood 美食中国”公共微信号( BFIC888)和同名新浪微博
  “Bestfood美食中国”是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统,为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅,美食评论与75万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访,也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅,推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询:bestfoodinchina@163.com,或微信:simonxinpan。

 

————————————————————

全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的2018年高端持卡人餐饮及权益平台已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡以上持卡人提供专属权益服务。在平台预定消费套餐的用户,将可获得餐饮折扣/SPA体验券/游泳券/健身券/美甲券/保龄球券等,并有机会五星级酒店房券及自助餐券,甚至入住总统套房。
关注“Visa高端卡尊享服务”服务号,进入“高端餐饮预约”菜单,或者关注“最美食Bestfood”,进入"Visa尊享”菜单,立享品质生活。

两微信号二维码

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 【沪】闹中取静"味"相逢之舌尖之旅
分享到: 更多 (0)

评论 1

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
  1. #1

    雷克萨斯每卖

    新用户2788941年前 (2017-04-11)回复

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食