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【食游】街角暖心的咖啡店|Local Mbassy

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LocalMbassy-21-23

本文由MIMOSHOW(mimoshow.com.au)授权转载

简约的工业风格,看起来很硬派的装潢但是里面的家具却是一个一个手工订制所打造的。店内所使用的家具都是由设计师一一挑选然后再悉心搭配起来的组合。木质桌子上面天生存在的纹路、光滑冰冷的金属支架、墙上一件件珍品古董、吧台座椅的巧思。让你从走进店里的第一秒钟就开始惊讶不已,而你也无需挑选哪一个座位才能全面性的观赏到店内的装潢,因为你需要留心你桌边的每个细节,而发现那些细节的时刻会让你开心一整天。

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店内的风格灵感来自1920年代的Sydney,那个年代虽然生活水准不是那么的好,但是每个人在社区里互助的精神、人與人之間緊繫的關係都延续到Local Mbassy。店家秉持着社区经营与附近居民互助的精神,目前都还是小规模的经营。目的就是不想要让快速的商业化影响了餐点以及服务的品质。

Red Velvet Pancake

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让每个人都慕名而来的Red Velvet Pancake当然在我们这次OTM也是必点的餐点之一。一份Red Velvet Pancake有三层,大中小三片所组成塔状的甜点。每层中间所夹的并不是一般的鲜奶油,而是每日新鲜厨师打发的鲜奶油。新鲜现打的鲜奶油跟超市所买到的罐装鲜奶油不同的地方就是在于奶油的持久度。罐装的奶油比较建议放在冷的甜点上面,因为奶油很容易遇热而油水分离。新鲜现打的奶油就比较扎实而且不易油水分离,因此Local Mbassy的现做Red Velvet Pancake当然得放上现打的奶油。因此比起许多其他咖啡店的松饼,他们的松饼更添加了滑顺而不油嘴的口感。上面看似为了点缀的parsley,其实上整个松饼的特色更彰显出来,parsley独有的清香正好洗去了蛋糕可能带来的甜腻。

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Big Breakfast

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用铁板装着的Big Breakfast维持住餐点上来的温度,还听得见些许的的兹兹声,微烫铁盘正在为你的食物加热。我们去到店里的那天正好刮着大风,能吃上一口温热的Big Breakfast是再暖​​心不过的事情了。一般我们对Big Breakfast的印象就是超大、超咸、超油,一点也不清爽。 Local Mbassy完全回避了这几点,给你清爽且份量适中的早餐。餐点里的香肠不会过咸,跟一旁的菠菜还有蘑菇搭配的刚刚好。一定要提一下Big Breakfast里的Hashbrown,一开始的时候我们被一旁的菜色吸引走了不小心忽略到薯饼的存在,但是再让我们回过头去吃的时候,除了温度降低一点之外,脆度完全没有因为时间而失去,内里也没有过多的油脂,只有马铃薯的香味跟一点盐巴的调味。

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Avocado Prawn

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这次的采访我们抢鲜吃到了Local Mbassy下个月将要推出的夏日新菜单,Avocado and Prawn. 在香酥的面包上放上了酪梨、鲜虾、还有水波蛋,最后再淋上一点大蒜橄榄油还有义式沙拉醋。听到这里你大概已经能想像在炎炎夏日的早晨点上一份Avocado Prawn再来一杯配餐现榨果汁是一件多麼舒爽的開始。想要让身体由内而外的凉爽,就快快约起你的朋友们让这个即将发表的夏日新菜色揭开夏日的序幕吧!

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店家資訊  310 Wattle St, Ultimo NSW 2007| Mon-Fri:07:00-16:30 Sat:08:00-16:30 Sun:08:30-16:30

MiMO說

短短开幕15个星期的Local Mbassy已经在各大社交平台上刮起了一阵红色炫风,秉持着健康有机的饮食,餐点都不会过甜过咸。餐厅的主厨以前曾在许多Fine Dinning餐厅包括The Quay服务过,从食材到烹份技巧都是非常值得大家期待的。想从早上就享用高规格的餐点吗?过来Local Mbassy试试吧!

本文为MiMO原创,转载必须注明出处mimoshow.com.au

 

 

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