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【食谱】立春,吃点清新的!豌豆玉米炒虾仁

作者:暖暖尚

” 寒随一夜去,春逐五更来。” 北京时间 2 月 4 日 17 时 46 分将迎来农历二十四节气之首的 ” 立春 “。

记得小时候家里茶几上总会放着一本月份牌,厚厚的,每一页都注明了当天的阳历、阴历、节气、吉凶时辰和当天适宜做什么禁忌做什么,有时还会有周公解梦的注脚。刚上小学那会儿,爸爸为了考我经常拿起月份牌问我今天是什么日子,到后来学会写 ” 爸爸妈妈,爷爷奶奶 ” 之后又开始让我在月份牌上标注家人的生日,至今我都记得当时自己的字写得有多难看,偏旁部首间分得很开,还四仰八叉歪歪扭扭的。

离家工作后见到月份牌的机会越来越少了,平时手机、电脑等等都显示的是阳历日期,夏天那天入伏、冬天那天开始数九基本上是看到 ” 今日头伏 “、” 冬至吃饺子 ” 等热门话题才知道。而每年春节回家前,不管天气预报如何说未来几天的天气,我还是会习惯性的打电话问妈妈春节那几天到是几九,会不会冷?然后再打包过年回家的行李。

本来预计的是今天回家过年,奈何程序员小铥临时有事延后一天。今天程序员小铥去公司加班,我在家打扫卫生,冰箱里能吃的就剩下鸡蛋和番茄酱了,所以很抱歉没有你们留言要的春饼。奉上一道口味清新的豌豆玉米炒北极甜虾,调味很轻,主要吃的是各个食材的原味,颜色搭配上也算清新,希望你们能喜欢。

” 春水初生,春林初盛,春风十里不如你。” 立春快乐!

材料:

豌豆 250g,北极虾 250g,甜玉米粒 100g,姜 1 片,盐 3g,黑胡椒碎 3g,淀粉 3g,凉白开 15ml,花生油适量。

做法:

1. 提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡 15 分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用;姜切丝;淀粉同水调匀备用。

2. 开一锅水,调入一点点盐(分量外)将剥好的豌豆粒烫 1-2 分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水。

3. 平底锅内放少量的花生油,放入姜丝炒香,然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。

4. 放豌豆粒和甜玉米粒,调入 3g 的盐和 3g 的黑胡椒碎,快速翻炒均匀。

5. 调入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁。

6. 关火,盛出,准备开吃。

贴心提示:

1. 北极虾是室温解冻就可以直接食用的,所以炒这道菜的时候要尽量的快,炒的时间久了虾仁肉质变老就不好吃。

暖暖尚新浪美食名博,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温(dou)暖(bi)有(fan)趣(er)的小事情。

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评论 3

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  1. #1

    [鼓掌 [鼓掌

    新用户8097119个月前 (04-11)回复
  2. #2

    本来我都睡了,又起来开电脑起来,回一条。

    新用户8529149个月前 (04-20)回复
  3. #3

    为爱走肛索惹

    新用户4759919个月前 (05-05)回复

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