ZUI.MS
美食中国

【食谱】取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

文章目录[隐藏] WPJAM TOC

取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

作者:暖暖尚

在我和程序员小铥谈恋之前,有年我们班五一组织活动去蓟县爬盘山,我和我们宿舍老大董姐姐想脱队去天津找同学玩,要提前跟小铥同学请假报备。在得到脱队许可之后董姐姐说:“等我回来给你带天津大麻花吧。”从天津回来,董姐姐又拉上我一起去给小铥同学送麻花,同行的我也不能空着手啊,就随便从学校西门口买了个菠萝拎过去。后来,铥生总时不时和朋友吹嘘说是我先追的他,想想“黑凤梨”的那个梗,躺枪妥妥的!(不懂黑凤梨是什么的,请搜Onionman+黑凤梨)

小铥同学很爱吃炒饭,最近一直要求要吃腊肉炒饭,我呢因为天气原因一直嗓子疼不敢吃腊肉。昨天去市场买菜看到有菠萝卖就想做菠萝饭满足下那家伙想吃炒饭的愿望。结果一问价钱七块五一斤,“为啥菠萝这么贵呢?”小哥瞄了一眼说:“这是凤梨,比菠萝好吃多了!”好吧,我又村了,被小哥鄙视了。

事实证明,凤梨贵还是有一定道理的。相较菠萝凤梨没有那么深的内刺,自己在家将凤梨皮削掉就可以直接吃。味道上,凤梨比菠萝的甜度更高一些,而且不需要用盐水浸泡,吃完也不会像吃菠萝那么容易上火。青豆鲜嫩,火腿浓香,米粒饱满剔透,一碗什锦凤梨饭甜香四溢、浓淡相宜,用如此美味来取悦辛苦一周的自己,悠哉,乐哉。

取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

  • 如何区分凤梨和菠萝:

    1)首先凤梨的叶子是平的,没有那些像锯齿一样的东西,而菠萝的叶子锯齿是很明显的,摸起来像是要割破手的感觉;

    2)凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑的刺,可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃;

    3)凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的,而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃,要不然会不甜的;

    4)凤梨的皮是呈那种浅绿色的,看起来淡淡的,而菠萝则是那种黄色的;

    5)还有就是凤梨身上的那个点点看起来要大些,饱满些,但是菠萝的比较小。

  • 材料:

    米饭2人份,凤梨150g,火腿肠150g,鸡蛋1个,青豆100g,青红椒各1个,大蒜5瓣,盐3-4g,花生油。

  • 做法:

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    1.将凤梨表面冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分,用刀在图示1/3处切一刀(因为 要用凤梨外壳做容器,最好保留完整的叶片)。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    2.用锋利一点的水果刀小心的划十字,取出凤梨果肉。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    3.凤梨壳底部残留的果肉不容易剥离,可以用勺子刮一刮直接吃掉^▽^,记得用厨房纸巾吸一下凤梨壳里面的水分一会做盛饭容器。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    4.挖出的凤梨肉切小丁,用清水冲去那些残留的果肉丝,控水备用。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    5.青豆提前用淡盐水焯半分钟捞出控水。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    6.青红椒洗净切丁,大蒜切片,火腿同样切丁。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    7.鸡蛋一枚加约0.5g的盐打散,平底锅放适量花生油,下打散的鸡蛋液用木铲辅助炒成鸡蛋碎关火盛出。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    8.平底锅放稍微多一点的花生油,下青红椒、火腿炒至彩椒断生

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    9.下焯水后的青豆,调入3g左右的盐翻炒均匀。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    10.转小火,下炒好的鸡蛋碎。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    11.下米饭,中小火翻炒至米饭散开呈一粒一粒的。

    取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝

    12.放控水后的凤梨果肉丁,翻炒均匀,关火即可食用。

  • 贴心提示:

    1.因为火腿肠本身有咸度,所以炒凤梨饭的时候要注意盐量不要太多,要咸甜浓淡总相宜才好吃。另外,还可以酌情加些坚果进去,口感和营养更丰富。

——————————————

高端餐饮一键订!免费测试版抢先用!

扫描(或在手机上长按)二维码、或搜索关注“最美食会员卡”(zui_ms_ka)微信号,享受“最美食”全国范围内合作商户一键订餐及“三免一”折扣(“三免一”折扣相当于6.7折。),涵盖四、五星级酒店的自助餐、商务套餐、大堂吧、酒吧酒廊、周末早午餐等多种产品。微信测试版现低调上线,马上注册为种子用户,免费体验五星级尊享美食服务!

 

————————————————————

全球支付行业的领导者Visa与最美食(zui.ms)联合推出的高端持卡人餐饮及权益平台2018年已正式上线,为中国Visa金卡、白金卡、御玺卡及无限卡持卡人提供专属权益服务。
在平台预订消费的持卡人,用餐低至5折或享受多种免费权益。预订且用餐3次,有机会获得五星级酒店房券。每季度累积预订及就餐消费额最高的持卡人,更可免费入住总统套房。
关注“Visa中国”订阅号,点击“精英优选”菜单,选择“最美食优惠礼遇”;或者关注“最美食Bestfood”,进入”Visa尊享”菜单,用Visa卡号和手机号登录,立享品质生活。

两微信号二维码

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 【食谱】取悦味蕾 色彩斑斓的什锦凤梨饭 巧识凤梨与菠萝
分享到: 更多 (0)

评论 3

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食