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【大连】饕餮在云端 无敌海景美如画/DALIAN.DALIAN中餐厅

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作者:张滢 

摄影:高鸿雁

在天与海之间,

与心爱之人促膝而坐,

品美酒佳肴,

看潮起潮落、日月晨昏,

双眸交汇处,

时间仿佛静止,

一瞬万年……

这是多少人梦寐以求的一种超凡体验。

如今,

在大连君悦酒店46层

DALIAN.DALIAN中餐厅,

梦想成真……

DALIAN.DALIAN中餐厅,

自今年2月2日正式开门纳客以来,

便以其传统与现代相结合的装修风格、

270度俯瞰海色城景的视觉观感,

以及色香味俱佳的精致美食,

为滨城美食客打造出与众不同的用餐体验。

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DALIAN.DALIAN中餐厅行政副总厨杜师傅,

与他率领的星级厨师团队,

已精心推出2016春季菜单,

各色洋溢着清新春日气息的

美馔佳肴已芬芳发布,

散发着妈妈菜的馨香,

下面我们就来抢鲜为快吧!

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这是一道颜值和营养价值

皆不凡的凉菜

蒜香冰草。

南非冰草与蒜片在秘制卤汁中,

不多不少浸两次,

即可冰爽上桌,

口感清新微酸,

如春风拂面。

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必点凉菜之牛肉芝麻拉皮。

酱牛肉与拉皮皆为

厨师从头到尾现做现拌,

牛腱肉与拉皮的韧与滑和谐妙搭,

口感跌宕起伏,回味丰富。

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香椿芽拌鲜螺片,

当最具春季韵味的叶菜

与大连海鲜浪漫相逢,

便胜却人间无数!

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凉菜拼盘。

最爱其中桂花糖醋小排的酸甜妩媚,

如江南女子巧笑倩兮,

神魂为之颠倒。

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地道的老北京果木烤鸭,

是DALIAN.DALIAN中餐厅的招牌美味,

每天热销40—60多只,

需要提前预定才可以尝到。

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鸭皮酥脆,入口即化。

蘸白糖食用,香甜满口。

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当酥脆的鸭皮与鲜嫩多汁的鸭肉喜相逢,

在瓜片与京葱的衬托下,

齐齐拥入薄饼和甜面酱的包裹中,

只一口,

铺天盖地的幸福感

即已爆裂在唇齿之间……

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春笋炒腊肉。

腊肉是在烤鸭炉上方“香薰”了多日,

才入灶与春笋共炒的,

腊肉的浓郁与春笋的清新

竟然可以浑然互补,

就让别开生面的春之味

来得更猛烈些吧!

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看着简简单单的春日小炒,

最早被光盘。

奥妙在于,

西红柿是来自本地迟家的有机出品,

玉米笋则取材自西安的鲜笋,

食材的精挑细选

与用心的烹饪合二为一,

令简单的菜好吃得停不下来!

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一粒粒手剥的虾仁、青豌豆与马蹄,

简单素炒,满口鲜香。

香辣虾蟹,开胃提神。

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清蒸斑鱼柳,

本身已足够鲜甜,

加入香椿再度提鲜,

清新春之味势不可当!

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羊肚菌海参花瑶柱汤,

清润滋补。

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萝卜缨肉粒芝麻馅饼,

荤素相宜,鲜香可口。

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酸豇豆汤面最后压轴,

天然发酵的贵州酸汤、番茄酱

与腌制酸豇豆的汁水共熬……

红艳艳,酸得开胃,

下得细面,

解酒提神。

本文配图亦特别鸣谢李帅

与大连君悦酒店的友情提供。

DALIAN.DALIAN中餐厅地址:

大连君悦酒店46层

美味预约热线:39408779

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