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【沪】舌尖上的复旦皇冠系列之“江南春鲜“上市啦——好吃不贵!

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春暖花开,各种聚会纷纷约起,订在哪儿才能高端大气上档次?吃什么才能健康低调有内涵?别纠结了,上海复旦皇冠假日酒店帮你都想好了!

新鲜就是美味,江南春鲜上市啦!

马兰头,香椿,白虾等等一系列自然清新的江南春鲜,既能拯救过节期间大鱼大肉消化不良的肠胃,又能瞬间激活被油腻蒙住的味蕾,因此没人不爱它!

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凉拌马兰头

江南春菜中最讲究时令的风物非马兰头莫属,芳香似菊但更浓郁,配以香干,入口脆嫩清香,别有风味,瞬间激发被大鱼大肉蒙住的味蕾。

香椿石磨豆腐

豆腐的鲜美,融入香椿嫩芽的芬芳,这般清爽活力一入口便从唇齿间传入心头,养胃更是得心。

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鸡汤煮白虾春笋

阳春三月,正是河鲜肥美之时。本就鲜嫩无比的河虾,再用鲜美清脆的春笋提味,佐以醇厚鸡汤,而炖煮的方式则最能发挥其香甜嫩滑的特质。

豌豆火腿丁

鲜甜水嫩的豌豆本就是春季餐桌上必不可少的心头好,更妙的是搭配上乘火腿丁,加上得当的火候,入口鲜香,一尝就放不下筷。

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韭菜煎饺

杜甫的一句“夜雨剪春韭,新炊间黄粱“不知让多少人向往这一幅闲适淡雅的画面,韭菜作为”春菜第一美食“,更是不可不尝。酥黄的煎饺,以初春的韭菜加豆干作为馅料,口味美妙,轻咬一口,香脆的外皮伴着韭菜的鲜香在口中完美交融,令人食欲大开。

爆腌煎带鱼

虽说带鱼是一年四季都常吃到的食材,但是春天的带鱼可还是有讲究,此时的鱼儿因为临近产卵期,所以体内积蓄了更多的营养,身体肥硕而坚实。因为足够新鲜,烹饪时甚至都可以省去葱姜,精简的手法更是保留了鱼肉特有的香气。

千岛鱼有机鱼头砂锅

想必大家都知道,千岛湖好水出好鱼,鱼头汤算作一绝,如今还上了中南海的国宴,既来之便不“敢”错过。脸盆一般大的鱼头汤,掷“桌”有声,白花花的汤水看看就口水直流,菜单上给它起了个非常规矩的名字“千岛湖有机鱼头砂锅”,但有个美食编辑给它起了个更风花雪月的名字,叫“倾锅倾城鱼头汤”。

4860007d4d5eeaa5a072款超值春季套餐

组织聚会从此变得很简单

从冷菜到热炒、点心,无不紧贴时令,创意+传统的菜色搭配,细致入微,看得出酒店大厨的熨帖与用心。

春季套餐A(4-6人)

RMB1200+15%服务费/

锦绣五小碟

(白斩鸡 酥脆烤籽鱼 葱油海蜇头 凉拌马兰头 香椿石磨豆腐)

胡椒猪肚鸡

响油鳝糊

爆腌煎带鱼

豆腐家烧小三鲜

红烧肉卤蛋

豌豆火腿丁

咸肉猪油菜饭

韭菜盒子

合时鲜果盘

春季套餐B(8-10人)

RMB2658+15%服务费/

皇冠八味碟

(白斩鸡 酥脆烤籽鱼 葱油海蜇头 孜然烤肉 雪菜豆瓣酥 崇明金瓜丝 凉拌马兰头 香椿石磨豆腐)

千岛湖有机鱼头砂锅

红烧肉卤蛋

爆腌煎带鱼

鸡汤煮白虾春笋

海南黄椒蒸有机鱼排

豌豆火腿丁

三色蛋浸菠菜

鳝丝葱油拌面

黄鱼春卷

芒果冻布丁

合时鲜果盘

提前24小时预定春季超值套餐,减免15%服务费哦!

预定电话: 5552 9999 转3021 

上海复旦皇冠假日酒店

地址:上海市杨浦区邯郸路199号(近复旦大学)

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