最美食作者：绿野仙踪olivia
平时焖饭白米吃得太多，正好新浪博客举办的#越吃越FIT#美食活动寄来了红米，红米富含锌硒铁众多营养元素，能降压降脂，阻止胆固醇的生成，还能健脾消食，搭配白米饭调剂口味，丰富口感，更适合夏天食用。不仅有红米，雷公山银枫生态还提供了各种原生态食材大礼包，有黑猪肉、土鸡，也有其他五谷杂粮和茶叶，都是健康食材。市场上看到新鲜的四角豆，这种长相有点古怪的蔬菜清脆爽口，香气特别~它能帮助消化，还有养颜的作用，清炒或蒜香都是不错的吃法~用蒜香四角豆搭配红米饭，就是一顿美味的午餐或晚餐了~
【蒜香四角豆配红米饭】
食材：红米1杯、大米1杯
配料：水3.5杯
做法：1、取红米放入碗中，加入清水浸泡1小时左右。
2、大米洗净放入锅中。
3、再放入浸泡好的红米。
4、加入足量冷水。
5、开始焖饭至焖好。
食材：四角豆6—8根、胡萝卜2根、木耳1把、紫叶生菜2片
配料：盐、糖、蒜末适量
做法：1、准备好食材。
2、四角豆洗净斜刀切片，胡萝卜洗净去皮切片，木耳泡发焯水备用。
3、四角豆焯水，捞出后放入冷水中。
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香。
5、放入四角豆、胡萝卜、木耳大火翻炒均匀。
6、加入盐、糖翻炒2分钟即可。
红米富含锌硒多种元素~米粒细长，颗粒饱满有光泽~
粒粒分明、软硬适中的红米大米饭~
olivia厨房记录：
1. 红米、大米和水的比例为1：1：3.5。
2. 红米较大米不易熟，焖饭前提前浸泡1小时口感更好。
3. 可以选择糙米模式焖饭或者适当延长蒸煮时间。
4. 四角豆提前焯水，再过冷水可以保持颜色翠绿。
5. 蒜末和四角豆味道很搭，可适量多放。其他蔬菜随喜好变化。
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