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【京】浓咖啡惊艳印度美食节:在北京品印度 看帅主厨玩抛饼做美食

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图文作者:绿野仙踪olivia

今旅浓咖啡的印度美食节刚刚开幕,昨天在现场品尝正宗印度风味美食,除了美食还有客座主厨Jolly讲解印度香料、现场演绎传统印度料理,飞饼、羊肉咖喱、土豆鹰嘴豆沙拉。。美食节活动异域风情浓厚,为了迎接来宾表达祝福,现场为每位女士点吉祥痣,藏红花、牛奶混合在一起,用手指轻蘸再粘上大米,点在眉间~还有印度特色饮料、咖喱烤羊腿、正宗坦都里烤羊排、坦都里烤虾、番红花坚果香料饭、奶油烤饼、印度米布丁、胡萝卜牛奶布丁。。浓郁且口感层次丰富~

印度盛产香料,主厨Jolly为大家介绍了几十种印度料理里常用的香料,印度黑盐、咖喱、黄姜粉、黑胡椒、绿豆蔻、小茴香籽、孜然、红辣椒面、香叶、桂皮、酥油。。还有印度特有的细长粒大米,各式印度香料、特色食材入菜,搭配出风味绝佳的印度美食~到底有什么,咱们一起边看边吃吧~

印度特色饮品~微酸微甜,剔透晶莹~

迎接来宾的祝福仪式~用来点吉祥痣的物品,表达祝福喜庆吉祥之意~

各色香料~听完主厨介绍才知道桂皮小而细的更好,它不但能调味还能帮助消化;黄姜粉是制作咖喱料理的好伴侣;醋的含糖量较高,制作菜肴时用柠檬汁代替醋~

特色调味品~玛沙拉咖喱粉、辣番茄酱、印度酥油。。走近看看~

主厨Jolly开始教大家做菜啦~

羊肉咖喱,羊腿肉切2厘米的大块,加入调料腌制一晚入味上色,然后在锅中加入油、放入孜然籽、桂皮、月桂叶、洋葱碎炒至金黄色,放入姜、蒜糊和其他香料,再放入去皮的西红柿碎炒出油,加入腌制好的羊肉,放入黑盐等,小火焖炒1小时以上。

土豆鹰嘴豆沙拉~切成块状的土豆放入锅中煮熟,放入煮熟的鹰嘴豆、紫皮洋葱、绿辣椒、柠檬汁、盐、玛沙拉粉、辣番茄酱、点缀香菜碎抓匀~学完菜品,正式开启美食之旅吧~

咖喱烤羊腿~颜色实在是很诱人!撒满孜然粒的羊腿经过腌制和烤制味道浓郁!

烤大虾~一大波手掌大的大海虾来袭~

烤牛肉~

清爽的甜虾~

印度羊排和印度鸡肉块~推荐尝试哦~

摆盘超养眼的咖喱鸡肉蔬菜沙拉~

烤什锦蔬菜~

咖喱不仅能制作肉类、蔬菜,连豆子都可以搭配~咖喱红腰豆~

青豆孜然印度香米~颗粒分明的印度香米,细长饱满~

奶香烤饼~又薄又脆的烤饼,咸鲜好吃~

印度特色酱料种类很多~根据个人口味选择,搭配各种肉类、烤饼,口感丰富~腌渍芒果、甜芒果酸辣酱、薄荷酸辣酱、番茄优酪乳、腌洋葱。。

除了肉类和海鲜,还有各种冷盘、蔬菜沙拉、水果和甜品~

各种蔬菜沙拉~

新鲜的樱桃和百香果~还有西瓜、菠萝、哈密瓜、火龙果。。

甜品区印度特色甜品~胡萝卜牛奶布丁~

树莓巧克力挞~

种类超级丰富~

异域风情除了美食的呈现、还有传统舞蹈的展示,印度舞卡达克舞姿优美、节奏感强,重于情感和故事的表达。浅吟低唱中和着铜铃的清脆,很容易让人着迷~

传统印度服饰~

从6月20号到30号,在北京,就能体验印度风情!有美食有美景,来这里品味异域风情,看帅主厨玩抛饼做美食,也是其中一大享受!

酒店:北京上东今旅酒店

餐厅:浓咖啡餐厅

地址:北京市朝阳区东四环北路2号上东今旅酒店一层

营业时间:周一至周日17:30—21:30

人均:午餐周一至周五148元/位

午餐周六至周日208元/位

晚餐208元/位

(加收10%服务费和6%营业税)

电话:59078416

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