最美食
作者：何舒伦
青浦寻味记
（视频1分钟，请务必，务必，务必连接wifi喔！）
http://v.qq.com/x/page/f0343t7eisu.html
又到了吃蟹的季节，我们的吃货小分队赶了个晚集一起去朱家角安麓品蟹宴。提到朱家角安麓，印象中就是以奢华，简约，低调声名在外，对安麓早有耳闻，就想着来一睹芳容。我们在酒店地下停车场停好车，搭电梯直接到朱家角安麓的大堂，进了电梯就能闻到阵阵香味。
朱家角安麓是安麓在中国开幕的第一家度假酒店，由国宝级古建匠人、马来西亚建筑及室内设计师冯智君先生与澳大利亚灯光设计团队The Flaming Beacon设计。酒店位于拥有1700年历史的江南古镇——朱家角，素有“上海威尼斯”及“沪郊好莱坞”的美誉。
酒店以具有六百年历史的明代“江南第一官厅”五凤楼及晚清戏台为核心，包括35间联排别墅式客房，融合亚洲与地方特色的全日餐厅，小食吧，六间私享包厢，藏书阁，雪茄吧，太极馆，养心轩，安麓水疗(即将开业）及满足各种高端会议活动的室内外设施。
全日餐厅应季推出以“‘蟹’逅美味”为名的蟹宴，包括大闸蟹、一品蟹肉海皇煲、鼎汤鲍鱼煮河蟹、美味南宋蟹酿橙、蟹粉扒煎大扇贝、本帮蟹粉烩豆腐、蟹腿XO酱青瓜芯、蟹粉蟹肉扒芦笋和蟹粉蛋白香炒饭。
▲大闸蟹
公的大闸蟹四两一只，母的大闸蟹三两一只，每只一百六十八元，放在蒸笼里上桌，虽然并没有专门吃蟹的工具，但是这是今年秋天吃的第一只蟹，没有蘸醋就吃上了。
▲蟹粉扒煎大扇贝
扇贝先经过腌制，再简单煎一下，最后淋上炒过的蟹粉，用铁板盛着用花瓣装饰一下就上桌咯。
▲鼎汤鲍鱼煮河蟹
汤底是精心熬制的浓鸡汤，加入新鲜的湖蟹、鲍鱼、瑶柱等食材一起熬制，散发出浓厚的蟹香。
▲美味南宋蟹酿橙
用蟹油、蟹肉、秘制的酱料炒成蟹黄油，和蟹粉一起倒入新鲜美国橙子掏空作的盛具，保留一点鲜橙肉，这样，蟹肉、蟹粉配合橙子的香味，别具一格。
▲蟹粉蟹肉扒芦笋
新鲜芦笋白灼后摆盘，再淋上蟹腿蟹肉、蟹粉炒制的酱就可以了。
朱家角安麓全日餐厅的主厨颜顺志长期服务于各大豪华酒店，崇尚简单却精致的烹饪理念。
吃完美味的蟹宴，天色也暗下来了，晚上的时候，两边的红色灯笼都亮了起来。
朱家角安麓
地址：上海市青浦区朱家角镇珠湖路505号
电话：021-59237777
