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一杯好奶距离普通人的餐桌有多远?

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牧场实景-徐晓波与小奶牛

【牧场实拍-牧场主徐晓波和小奶牛】

 

一杯好奶距离普通人的餐桌有多远?

“认养一头牛”折射的新型农业关系

文|周华诚

 

从一个人的任性,到无数人的点赞,这是牧场主徐晓波这三年来的境遇变化;而一杯好牛奶从原产地到普通人的餐桌有多远,则是徐晓波近年来苦苦思索的问题。

现在,这个问题似乎已初步解开死结。

当初徐晓波自己养牛,只为了喝一口信得过的好牛奶。这个做房地产风生水起、攻城掠地的中年男人,做出转身的决定几乎是“赌气”式的。

从2012年在香港徐晓波的那次屈辱遭遇,到现在通过“开始众筹”平台和知名的“吴晓波频道”,已被无数人熟知。但并没有多少人能真正了解他当时的屈辱感受——他从香港给自己的孩子带几罐国外的奶粉,结果因违反了“限购令”在香港海关的黑屋子里被关了四个小时。

限购令

也许从那个小黑屋里出来,一个决定,就在这个男人心里发了芽。

“要自己养牛,喝上自己这片土地上产出的好牛奶!”

决心很大,当时没有人知道这个路程有多远。

但是现在,徐晓波的心终于落地了。他把自己的故事和盘托出,通过互联网,他发起的“认养一头牛”。活动瞬间得到了数百万中国人的点赞,而他的牛奶,已经开始与2000多个家庭共享。

 

商业不是只有情怀就够的:好牛奶有一个公式

牧场实景-瑞典进口利拉伐72位挤奶转盘

【牧场实景-瑞典进口72位利拉伐挤奶转盘】

从情怀到商业,其实还有很长的路要走。

当初从建筑业转身去建牧场,几乎所有认识徐晓波的人都持反对意见。“你空有一腔热情,那没有用!”他们认为,做一个不熟悉的领域,说不定你会跌得很惨。

但是徐晓波一意孤行。这个男人一旦决定了要做什么事,一定会走到底。

他把好牛奶分解为一个通俗易懂的公式——一杯好牛奶=优良的奶牛品种+黄金牧场地+顶尖的机械设备+一体化的生产与管理体系。

这片牧场的奶牛,是从澳州直接引进的纯种荷斯坦奶牛,品种优良。当时建牧场之初,他们就充分考虑到一点,就是必须选一个黄金牧场地。在这个牧场,牛吃的东西,比人吃的要求还高。

牛吃的都是进口食料。每天、每牛平均伙食费需要80多元。

牧场实景-奶牛伙食费一天80元

此外,他们的管理达到非常精细化的程度,如分析实验室,有5位员工。每天的工作排得满满的——不仅给牛吃的东西要检测数据,每一天、每一车的牛奶,发出去之前,都要经过检测。

他把公式后面的每一个分项都做到了。接下来,他需要的是一个呈现结果,即怎么样把真正的好奶端上消费者的餐桌。

 

用新的手段,架通牧场与消费者的最佳通道

市场有时是冷酷无情的。农业投入大,周期长,很多投资者退避农业三尺。

但在徐晓波看来,他们建立这个牧场,已经有了非常明确的目标和严谨的流程。通过努力,他们成为光明、伊利等众多一线品牛乳制品的原奶供应商。但是徐晓波心里一直有一个更创新的想法:为什么不能把我们的牛奶,省去种种的中间环节,直接与消费者建立联系?

所有的匠人,生产出来的东西如果没有与使用者建立情感的连结,那只是产品。只有当产品被使有,消费者由衷地认可、喜欢,那么,作为匠人才算是得到最大的鼓励与满足。这种满足,是任何别的东西都无可取代的。

徐晓波想做这样的匠人。他愿意与消费者面对面,建立更紧密的联结。这里面,并不是冷冰冰的购买关系,而是人与人的情感联结。

然后,一个几乎算是“异想天开”的想法,在他们这个团队里冒出来。这就是“认养一头牛”的互联网众筹的方式。

徐晓波面对镜头,讲述了“一杯好牛奶”的故事,以及创造“一杯好牛奶”的过程。这个故事深深击中了消费者的痛点。

什么是中国好牛奶?这个定义,徐晓波做了许多遍。现在他所给出的答案是可以令人信服的。于是,徐晓波在“开始众筹”上发起了这项活动。没候到反应出奇的热烈。2016年12月22日开始众筹首发上线,30分钟就完成了10万的众筹目标;1小时,认筹率突破200%;到第20天众筹结束时,认筹率已达3300%!

到2017年1月5日,“吴晓波频道”上线,首发文章10W+阅读,仅2天便收获1000名用户,1周的销售额近200万!“爆款”的姿态直逼吴晓波的吴酒。

短短20天,“认养一头牛”的线上首发活动交出了一份令人满意的成绩单:获得2000多户家庭和500万销售额。

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这是信任的重建,这也是面向未来的新型农业关系

 

只要你认养了波波牧场的一头牛,那么你就可以享受到直接从牧场快递过来的牛奶,每周一箱;同时,还可以优先享受到诸如奶制品新研发的产品等。同时,还可以带着一家三口,一起到牧场去,体验牧场生活,给小牛起名字等等有趣的玩法。

近年来,国内也兴起了一种“社区支持农业”(CSA)的新形式。所谓CSA,是指它在食品安全遭遇信任危机的情况下,农业的生产者与消费者直接建立联结的机制。“认养一头牛”无疑也是其中非常典型的一个案例。

CSA的概念于20世纪70年代起源于瑞士,并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系。

国内外成功的CSA 案例非常丰富。消费者与种养者共担风险,直接面对面。有了互联网渠道以后,更多的种植者、生产者,与使用者、消费者建立了面对面的联系,并直接当消费者参与到过程中来。

这种模式,使得农民和消费者走到了一起,他们相互之间可以交换意见,也可以共同构想解决之道。

吴晓波 杨梅树认养计划

知名财经学者吴晓波发起的“杨梅树认养计划”,作家周华诚发起的“父亲的水稻田”活动,都是这样的CSA案例。认购大米,或认领杨梅树、杨梅酒,认领者可以直接去稻田里插秧和收割水稻,去岛上采摘杨梅。这样的深度体验,更加强了生产者与消费者的情意。

徐晓波的波波牧场,“认养一头牛”活动也是基于这样的理念认同。在合适的机会,所有认筹的人,都可以到牧场去认养一头牛,还可以带着孩子一起,来到波波牧场体验很多与奶牛相关的活动。他们甚至可以与其他14个家庭一起成为家人,为小牛取名字。

牧场主 徐晓波

这是食品安全信任的重建。正基于此,徐晓波的“认养一头牛”一经推出,立即引起广泛关注。徐晓波的牛奶,已经开始与2000多个家庭共享。而这一切还不是终点。徐晓波的小目标是:“让100万都市家庭每天喝上纯正的中国好牛奶!”

这或许是未来新型农业的尝试与出路。而对于徐晓波来说,现在,他离自己的小目标又近了一步。

 

 

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