作者:暖暖尚
过年期间除了和家人一起的年夜饭,免不了各种朋友同学间的聚餐,而这些场合都少不了大鱼大肉,几天下来不经意间就会摄入较多的油脂。为了避免“春节胖三斤”的情况,不放趁着假期空闲时给自己和家人煮一壶水果茶,既可以解油腻还可以给肠道刮刮油。
肉桂自身有着特殊的芳香气味,和砂糖一起炒出焦糖色的苹果丁绵软酸甜,配上肉桂特有的芳香气味,喝一口温温润润的,说不出来的舒服。而且,煮过之后的苹果对老人和孩子来说更容易被消化和吸收,减少对肠胃的刺激。
材料:
红富士苹果1.5个,红茶包2个,肉桂(不是桂皮!!!)8g,白砂糖20g,水1000ml。
做法:
1.苹果清洗干净后去皮切小丁。
2.苹果丁和砂糖一起放进汤锅内。
3.中小火加热,记得要用锅铲不停的翻炒(大约需要10分钟左右),直至水分炒干苹果丁表面出现漂亮的焦糖色。
4.下肉桂和足量的水,大火烧开转小火煮15-20分钟。
5.关火,提着红茶包的线茶汤中上下浸5-6次,关火盖上锅盖焖15分钟即可饮用。
贴心提示:
- 苹果直接煮会比较酸,加上砂糖炒过之后会变成比较柔和的酸甜。
- 红茶包最好不要放到滚水中煮,高温会把茶包的酸涩味煮出来。