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南太湖|剁椒味儿的太湖三宝,辣得有理!

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作者:何舒伦

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湖州太湖国家旅游度假区位于湖州市区北部、太湖的南岸,行政区划总面积55.3平方公里,是首批国家级旅游度假区,也是国家级水利风景区、浙江省生态旅游示范区。东邻上海、南接杭州,与无锡、苏州隔湖相望,杭宁高铁、申苏浙皖、杭宁高速穿境而过。度假区山水相依,风光旖旎,气候温和。太湖、溇港、湿地构成的水系,水质常年保持在三类水标准以上;弁山树木葱郁、区内绿树成荫,森林覆盖率达80%以上;区内日照充分,空气洁净,负氧离子最高浓度达每立方厘米56000个,享有“天然氧吧”的美誉。度假区集名山、名湖、名史、名泉、名人、名寺于一地,融马家浜文化、崧泽文化、吴越文化于一体。这里有65公里长的湖岸线、怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店……既占世界文化景观之秀美,又领中国第三淡水湖之浩淼,是生态环境优美的旅游休闲度假目的地。mmexport1487659884037

天煌太湖店东楼主要针对的是家庭朋友小聚会,所以菜品都是以家庭餐为主,希望打造一个温馨融洽的聚餐环境,所以这次做的凤穿金衣飘香三宝都是适合聚餐分享的菜品,一大家子或者是几个小伙伴围着一个正在加热的小石锅吃饭,真的是其乐融融。

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飘香三宝先是以粗菜梗打底,再将太湖白虾白鱼银鱼一层层铺在石锅内,最后撒上厚厚一层剁椒,再淋上自己调制的辣油,放在灶头上慢慢加热炖煮。
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煮熟之后继续加热就可以上桌了,这样的做法主要是为了保留白鱼的香味,让白鱼吃起来更香。

 

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凤穿金衣这道菜正如其名,都是金黄色的,以自制酱鸭为主料,用豆腐衣包起来之后放入油锅中炸至金黄出锅,再蘸上店里自制的特色酱料。

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天煌太湖店东楼

地址: 太湖旅游度假区渔人码头

电话: 0572-2200297

营业时间:10:00-13:30 16:00-20:00

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