最美食
作者：凡影
繁忙都市中，常常让人想逃开，寻找一处安静的地方，看看冰雪融化后的溪流、春天的花草，听听舒缓的音乐，在严冬之后充分舒展身心，拥抱一下大自然。从春季人气火爆的奥林匹克公园继续向北，偶然来到中关村东升科技园，仿佛发现了一处世外桃源，除了建筑风格跳脱的高科技创业公司外，就是曲径通幽、绿地遍野、繁花锦簇的园区风光了，很适合一家人周末前往，慢慢游玩。玩得尽兴，还要有美食才算完美的春游，在园区当中，隐藏了一家低调奢华的五星级酒店——东升凯莱酒店。
与其他五星级酒店的豪华张扬大相径庭，东升凯莱酒店秉承“道法自然”的理念，更注重人文环境的塑造。从清泉、陶罐、竹子、灰石打造的步道缓缓来到酒店长廊，一道雕花木门在面前自动开启，大堂内以幽暗的深色调为主，点缀长长的琉璃吧台和暖色灯饰，琴声瑟瑟，仿佛来到禅修之境，让人顿时安静下来。
酒店仅有103间客房，全部是传统中式风格设计，低调内敛，沉静典雅。酒店附设有中餐厅、铁板烧和全日制餐厅，其中的中餐厅“烹小鲜”主打杭帮菜，食材选择应季节而变，口味优良之外，也常常有小惊喜。
今天品尝了几道经典菜肴——桂花糯米藕、无锡小排、龙井虾仁、东坡肉、天目笋煲螺头肉、生煎包、榴莲酥等，食材选用精良，口味精致经典。
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。桂花软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，两者结合，相得益彰，是人见人爱的开胃前菜。
无锡小排，无锡的排骨十分出名，排骨软烂，入口香甜，是无锡一带十分受欢迎的一道美味，去无锡旅行，常常会带回来几包真空包装的无锡排骨，以飨味蕾。
龙井虾仁，因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。关于龙井虾仁的由来，还有个小故事：一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理在杭州设宴招待，菜单上就有此菜。
天目笋煲螺头肉，这是让人感到惊喜的一道汤菜。浙江天目山石笋十分有名，由于独特的自然条件，天目山所产石笋壳薄、肉肥、色白、质嫩，鲜中带甜。清康熙年间，禅源寺香客竞相购买，视为“蔬中珍品”，与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。此汤浓郁香醇，其中的笋脆嫩多汁，螺肉鲜美弹牙，让人忍不住多喝了三五碗。
东坡肉，东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是江苏徐州，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。“烹小鲜”的东坡肉以瘦肉居多，肉下又垫了烟笋吸纳油脂，这样的改良更适合不喜欢油腻的人群，美味健康。
生煎包，生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。评价生煎的好坏可以遵从“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”的原则，看来，要做好生煎也是十分不容易的事。
榴莲酥，这是今天的又一惊喜。吃过太多酒店餐厅的榴莲酥，做得好的寥寥，“烹小鲜”的榴莲酥上来时造型很普通，个头小小，没有觉得有什么特别。但是轻咬一口，里面露出满满的榴莲馅料，香气浓郁，吃出幸福感。
东升凯莱酒店“烹小鲜”中餐厅
电话：82156669-7512
地址：海淀区西小口66号中关村东升科技园c-6(地铁8号线永泰庄站C口向北专家公寓向东）
餐厅营业时间：10:30-14:00 17:30-21:00
