最美食
作者：凡影
一个男生第一次约会心仪的女生时，应该带她去什么样的馆子？位置要足够好——三里屯、蓝色港湾、国贸三期这种潮流风向标的地方是首选；环境要好——至少要有吊灯、水晶酒杯和轻柔的音乐；服务要好——谦逊又有礼貌的服务生分分钟让人产生尊贵感；有美食和美酒——对，我们不是来吃东西的吗？最后，如果价格再让你不那么心痛，这简直就是完美之选！
当你不知道如何选择一家合适的餐厅的时候，很可能是因为信息不对称。餐厅评论在西方国家十分受重视，一个著名美食评论家的评价有时会决定一家餐厅的命运，这不是夸张，而是与他们的餐饮文化息息相关。当我们的消费全面升级之后，吃不再仅停留在满足口腹之欲时，走入一家高格调的西餐厅，享受一场仪式感很强的晚宴服务，成为一种需要。
确定一家餐厅之后，你可能也会为点什么菜而犹豫不决，在此后推出的系列餐厅推荐当中，凡影将综合衡量餐厅的出品，为你推荐一套完整的必点菜单，从前菜、沙拉、汤、主菜到甜品，让你避开雷区，直击最惊艳最美味的菜肴，绝对让你的约会对象刮目相看。
今天要介绍的是位于三里屯通盈中心的“牛排家”。步入大堂，无论是白天或者夜晚，幽谧的深色调墙壁和地板，乳白色桌布、皮质座椅和闪烁的蜡烛，让你避开外界喧嚣，被眼前营造的氛围吸引。穿梭其间的黑白制服服务生可能马上就捕捉到你有些迟疑的眼神，将你引到适当的位置坐下。
首先翻开酒单，长长的列表让人眼花缭乱，吃牛排当然要配口味强劲的红葡萄酒，法国波尔多、勃艮第产区的一般都不会出错，或者也可以尝试来自新世界的智利、澳大利亚甚至美国加州产区具有陈年能力的红葡萄酒。如果不能饮酒，这里还有无酒精鸡尾酒和鲜榨果汁，我最喜欢的是榴莲忘返，榴莲与芒果混合的味道，确实让人难忘。
检验一家西餐厅的水准往往从餐前面包开始，最喜欢自制法棍带着微微的热度，用力撕开脆硬的表面，感受里面绵延的面包质感，蘸上油醋汁入口，完美。
沙拉，与其在一堆健康的绿色菜叶子中迷失自己，不如干脆选择生切和牛薄片配干酪芝麻菜，或者是香草腌制三文鱼、金枪鱼和西班牙火腿，总之，怎么生猛怎么来。
汤，不得不提到的是，牛排家的各种汤都很精彩，包括波士顿龙虾汤、南瓜汤、奶油蘑菇汤、番茄冷汤和芦笋青豆汤，道道美味。尤其是上菜时，服务生将浓郁的汤汁从专门的壶里缓缓倒入盘中时，充满了形式美感，好像就此汤也变得格外美味。
主菜，牛排家的主角有经典牛排、安格斯小排皇、谷饲澳洲牛排、果木烤厚黑椒牛排等，还有传说中的惠灵顿牛排。尝过几种不同种类和熟度后，我最喜欢七分熟安格斯小排皇的口感，嫩而香，调味适当。
小食种类颇多，有帕尔马火腿披萨、榴莲披萨、BBQ鸡翅、炸红薯条、香烤薯皮、奶油菠菜、香草培根炒蘑菇等，
不得不说，牛排家的甜品确实让人在用餐的尾声时，能够精神为之一振。豹纹巧克力、草莓味提拉米苏、冷冻覆盆子气球……造型惊艳，口味搭配均衡。尤其是冷冻覆盆子气球，浓郁而酸甜的覆盆子冰霜被制成圆形，里面塞入冰淇淋、水果等，让人爱不释口。
最后，再来一杯带着香草冰淇淋的冰咖啡沙漏吧，好好享受这美好的时光。
牛排家（三里屯通盈中心店）
电话：(010)57809040 57809041
地址：三里屯南路通盈中心3层
