【京】精心选肉 用心烹饪

 

撰文：罗生堂

摄影：罗生堂

顾问：康娟

 

民以食为天，每天都出去吃饭费金钱费时间，没准还吃到不健康不卫生的东西，最安全的方法还是要在家里自己做美食给亲爱的家人，但是即使这样，有些肉类食材还是不能让人放心，瘦肉精，添加剂，抗生素，激素等让人不寒而栗，那么挑选好的食材成为家庭煮妇（男）一族的重中之重，即使价格稍微贵一些，如果我们能吃到真正绿色的食品，我想没有人会拒绝这样的机会吧？

北京一品可优食品有限公司便是这样一家从事进口冷冻肉类及食品销售的公司，他们通过对国外原产地的考察，供应商的严格筛选，生产标准的严格审核，最终将精选自世界各地的美味肉品进口到中国并送至我们的餐桌，让我们也有机会在家中品尝到大洋彼岸的美味、安全的肉品，而且，肉品原料全部从国外屠宰厂直接采购，并由自己公司的销售团队去销售，这样就省去了原来贸易商、进口商、各级批发商等许多流通环节的利润加价，那么价格就会比其它的同类产品要亲民的多，低的多，将实惠直接转给普通的家庭。

好肉最重要的是产地，一品可优的原料采购地来自澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、乌拉圭、阿根廷、法国、西班牙等国家，那里空气新鲜，气候温和土壤肥沃，为优质品种的猪牛羊提供了优越的自然生长环境，因此，肉质毋庸置疑。

 

 

我也曾经为每天所吃的肉是否安全而头疼，也尝试过去一些大的市场买进口的肉品，但是心里还是没底，不知道自己买的这些肉是否是真正国外的优质肉品，因为现在的人心沦丧，造假事件层出不穷，都是有孩子的家庭，着实让我苦恼了很久，但是，当一个正规的食品公司出现在你眼前，品尝过他们的优质肉品后，着实让我有一种久违了的感觉，味道确实不同于现在国内肉类，肉味浓厚，香气十足，下边我们来看看都有哪些好吃的优良肉品吧。

去骨牛肋条肉，光看纹理就非常的诱人，外边缘一层薄薄的脂肪，瘦肉中间也分布着一丝丝的脂肪纹理，像大理石般漂亮，看上去就非常的有胃口，牛羊肉的脂肪多少是由所喂养的饲料来决定的，如果单纯喂草类，那么瘦肉会占大部分，如果是以喂谷物为主，那么脂肪就会更多一些，当然，这个没有好坏之分，只能看我们爱吃什么样子的肉而已，像我就一定爱吃脂肪多一些的，香气会更足。

特选肥牛切片，这个我的印象特别深刻，因为原来买一些市场上的肥牛片涮肉，放进锅里一搅动，全部变成小碎片，说明这些所谓的肥牛片全是由一些劣质的碎肉头儿包在一起冷冻后切的片，冻的时候看不出来，烹调的时候就无处藏身了，但是一品可优的进口肥牛片，却是真正的由一大块高品质的牛肉上切下来的，把肥牛卷打开，脂肪和瘦肉连接的很好，完全是一个整体的片，就凭这个，我就明白了。

我们还做了几道小菜来品尝，味道果然是不同凡响，为了更贴近咱们老百姓的生活，我们用的全是最家常的做法，这样才更能体现出这些进口的好肉与中国的家常菜是多么的默契

 

土豆炖牛肋条肉，肉质很好，完全没有瘦内嚼不烂或者全是大粗肉丝的感觉，肉质细腻，肉香十足。

 

酱牛腱子，同样的肉质细嫩，我一度感觉国外的肉来做中餐会不会有怪味，但是现在我释然了，没有怪味，只有香味，最重要的是健康。

 

五花肉烧豆角，现在是盛夏，豆角是最普遍的蔬菜，用五花肉来烧是非常好吃的，这个五花肉是美国的自然猪所产，所谓自然猪就是散养的猪，吃的是田间的谷物长大，肉质特别鲜美，有些部位的肉甚至可以生食，口感更有弹性，肥肉部分奇香无比。

 

肥牛片由厨师直接煎熟后放了孜然和辣椒面来调味，非常有创意，而且口感韧而不老，非常不错。

 

最后这个是香煎牛仔骨，用黑胡椒和盐腌上，用黄油煎至七成熟，浓香扑鼻，牛排的基本做法，肉质很嫩但还稍有嚼头，越嚼越香。

一品可优公司除了今天品尝的这些肉品外，还有很多其它的品种，比如西冷牛排，肉眼牛排，小羊腿等，价格在我来还是蛮划算的，肯定是要比国内的鲜肉贵。倘若这些优质的肉没有国内的肉贵，您还相信他是优质的肉吗？相比您也不敢买了。当然，总的来说价格还是蛮划算的，因为去掉了很多中间商的利益，所以，对于想让家里人吃的更健康的家庭来说，这个选择还是很不错的。

 最后还要感谢提供试吃场所的“悦享DIY美食课堂”，是一家预约制美食工作室。该课堂主要提供美食培训，品种多多，中餐，烘焙，还有官府菜的制作，很多美食的小秘方尽在其中，主厨兼创始人田伟先生是一位瑞士国际酒店讲师级大厨，在国外进修过，做过酒店管理公司，实在是厨师中难得的全才。

 

一品可优食品有限公司

地址：北京市朝阳区石佛营西里12号丰苑大厦720

电话：400－6161－018

 

悦享DIY美食课堂

地址：北京朝阳区望京SOHO塔2B302

电话：01064781366

作者简介：

“罗生堂”，新浪美食名博，喜爱美食，摄影，音乐

著有美食书籍－《够味儿》

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