上海木鸭梨——蟹粉写意卸压力-最美食

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撰文：何舒伦

图片：何舒伦/吴亚妮

某童鞋微信明儿个吃饭之后，又发了一句“木鸭梨”，第一反应就自动翻译成“无压力”，完全没想到这就是个餐厅名字。进入餐厅，看到到处摆着各种插着名牌的多肉植物，据说是上海第一家以多肉植物为主题的餐厅，喜欢的话还能买一盆回去！

取这个名字完全因为木鸭梨家的老板快乐无压力的生活态度，一开始不知道为什么大家都叫老板为“岛主”，后来才知道，木鸭梨家的老板在经营餐厅之外其实还是“钻石王老五”，当然老板其实已经有他的老板娘了，只是因为他还经营着主营钻石的“结婚小岛”，被称为岛主。似乎感觉到耳边萦绕着有点儿生涩的广东腔，“木鸭梨啊，木鸭梨啊……”

木鸭梨有个正对着南京西路的大露台，一边看到的是拔地而起的大楼，一边是一片低矮的弄堂，等到入夜时分，这热闹的夜色，让你感觉的，这真真就是传说中那个声色犬马的大上海，即使现在上海的天气不那么暖和，还是有很多食客喜欢坐在露台上进食。木鸭梨的另一个露台夏天的时候还能在这儿办个party,大家一起烧烤什么的。

热姜汁红茶

我想很多餐厅的饮料都是以碳酸饮料和果汁为主，热姜汁红茶的确很少见。红黑色的红糖水里面加上切成一寸长的细姜丝，这也是店家的小心思，因为我们就要迎来食欲满满的全蟹宴啦！因蟹肉性寒，配上姜汁饮料暖个胃先。

木鸭梨特色色拉

色拉还分成一、二、三集？我们吃到的是木鸭梨特色色拉第三集，特制色拉酱拌着蔬菜打底，再撒上松子喷喷香，因为木鸭梨的店名，主厨特意在蔬菜色拉上铺了一层熏鸭、梨，再配上牛油果和香橙色彩艳丽。给人感觉就是有点儿清新文艺的摆盘，创意十足的色拉。

当法棍遇到大闸蟹

这个名字有点儿慑人的气魄，其实是切成片的法棍配上法式特制蟹粉蛋黄酱，蟹粉蛋黄酱真是香浓得可爱，让本来给人感觉硬邦邦的法棍也变得香软，有种得酱料者得天下的气势。

吓人写意匹萨

这是一款手工虾仁蟹粉匹萨，经常可以吃到很多肉肉的匹萨，铺满虾仁蟹粉的匹萨大概只有在木鸭梨才能吃到吧。蟹粉匹萨里还专门加入了姜醋，吃饱，吃好，养胃，毫无压力，店家提到他们的蟹粉都是来自成隆行的蟹喔，喜欢蟹的吃货们吃完这一盘匹萨或许就可以满意而归了吧，吃上一块蟹粉匹萨，喝上一口温暖的姜汁红茶，满足口腹之欲的同时也好歹注重了一下养生。看到匹萨上面密密麻麻的蟹粉和虾仁了么？

揩油高手

食肉动物们都出现了么？不要错过这道德国猪手呀，满眼的都是肉哟。虽然是德国猪手，但是却是带点儿台湾小吃的做法，老板娘是台湾人，在台湾流行猪肘配上葱油饼的吃法，所以猪手下面还有几块葱油饼。猪手是烹熟之后再经过炸、烤的制法，这么一只猪手上桌的时候真心有点难以接受甚至有点Hold不住的感觉，因为实在太大只了，四个人吃也绝对扶墙而出。一片葱油饼，蘸上酱料，夹上一块大肉，如果觉得太腻，再配上一点儿蔬菜，一口吞下的感觉实在太爽了。最喜欢的就是那层炸得松香酥脆的皮，很多姑娘都喜欢吃猪肘那层皮，可以补充胶原蛋白呢。

吓人写意面

木鸭梨似乎就是在传统中求创新，即使只是将传统的食材改变了那么一点点，似乎就有很大的改变。这款虾仁蟹粉意大利面将西式的意大利面和中式的蟹粉结合了起来，撇去了传统意大利面浓重的起司味，反而更多中餐里的鲜香元素。

辣死尼玛

东南亚非常出名的美食Nasi Lemak,音译过来被好笑地叫作“辣死尼玛”，或许称之为椰浆饭更直白一些。在马来文化中，椰浆饭往往是被作为早餐吃的，有点儿重口味。传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料Sambal。图片中的是XXXL版的“辣死尼玛”，有椰浆饭、Sambal酱、银鱼、番茄、黄瓜、鸡蛋、鸡翅、芦笋培根卷、虾仁和龙利鱼。