北京意味轩：春日美食的意国风情-最美食

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作者：Moy Hau 翻译：陈阳

无论你是在金融街上班，住在京城西片，还是喜欢去西单购物(或仅仅去大悦城打电玩)，顺道去西城区各家优质餐厅逛逛一定不会让你失望。西餐厅早已遍布北京，要想让人印象深刻，周到的服务和美味必不可少，但还需做足功夫才能脱颖而出——选好地址是关键之一。西城区南部的餐厅寥寥可数，但这儿依旧竞争激烈。

来杯葡萄酒

　　隶属北京金融街丽思卡尔顿酒店的意味轩提供意大利菜点。菜品新鲜，花样繁多，再加上各式佳酿，让它在竞争中应付自如，无怪乎多年赢得美誉。餐厅座落在金融街中心地带，附近写字楼的白领是这儿的常客，中午自然是用餐高峰期，晚上就相对宽松了。如果你想享用一顿悠闲的正宗意式大餐，或刚好到连卡佛购物，不妨来趟意味轩吧。

意味轩

　　意大利醋和橄榄油很开胃，但考虑到有些人像我一样不喜欢醋味，意味轩特地为面包搭配了多种美味蘸料，尤其是干番茄酱，深得我心。开胃菜一定要尝尝这儿的鹅肝拼盘，鲜嫩的鹅肝搭配上面包条和小巧玲珑的炸土豆丸，十分可口。鹿肉鹅肝酱，浸润着覆盖在小饼干上的油煎苹果片，绝对会让你大开眼界。饼干、苹果、酱汁等量融合，这种罕见的三味组合比传统的2+1或1+2比例的调味方式有趣得多，初次在北京见到真是让我无比欣喜。酱汁口味十分浓重，所以最好来点格兰巴酒调和一下，当然一般的选择——香槟——也不错。如果你确定不了要选哪种酒，那就参考大堂经理的推荐吧。

意味轩特地为面包搭配了多种美味蘸料

　　淀粉类美食当然少不了意面和意式烩饭，不妨都点上和同伴分着吃。黑色意式宽面配蟹肉饼、香浓牛肝菌虾仁汤、海鲜四季豆手卷意粉、美味有嚼劲的烤鱿鱼仔、南瓜米球配红烧猪脸和精制香料……各式美味且待你亲自品尝。

　　你可要放慢用餐速度，否则到这儿就该吃饱了。主菜还没上桌，并且意味轩的肉菜十分结实，期间不妨再来杯葡萄酒或格兰巴，悠闲地期待美味呈现。这儿当然也提供鱼类，同样令人垂涎，但在我看来，吃完面食接着品尝香浓的肉食更有滋味。各种选择让人眼花缭乱，其中两款不容错过，一是红焖和牛，二是小排——肉质酥嫩，似乎禁不起叉尖轻触，伴着浓浓的土豆泥和爽脆的时蔬，这般美味如何能够抵抗。日常食材，精选瘦肉，营养又健康，所以尽管放心享用吧。再狠狠心的话，不如尝尝米兰风味小牛排，搭配的烤土豆份量适当，既让人一饱口福又不会觉得有愧疚感。

小排

　　如果你是个不折不扣的肉食爱好者，那还有更华丽的美味等着你，选用300克上等和牛外脊，200克上等和牛里脊，精心烤制，搭配芝麻菜等鲜蔬和适量帕尔玛干酪。

美酒

　　如果你还有胃口，意味轩绝对不会让你失望。先尝尝冰淇淋新品，一勺Gelato，一块自选蛋糕，搭配上一杯斯普莫尼，回味无穷。但甜点中的极品还属春季新上市的热情果系列，巧克力和热情果融合成的蛋糕真是妙不可言。更令人惊喜的是，一起呈现的还有一小碟热情果果浆和巧克力面条。巧克力面条先由热情果果浆、糖浆、水和琼脂混合，随后经专用糕点制作工具压制而成，因此，一定要赶在它们融化之前品尝呀。