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作者 Sarah Ting Ting Hou 翻译：苏雅静
Tavola是一家高档餐馆。在这里，感性的食客可以找到他们寻觅已久的某种情怀。
Tavola的就餐环境幽雅考究，餐台硕大，富有曲线，令人惊异。全金属开放式厨房很像一间酒窖。这家馆子供应地道的意大利大餐，服务无可挑剔。主厨AlbertoAlboreggia亲自掌勺，在制作传统菜肴的同时，兼顾现代口味。
开胃菜是Antipasti意大利开胃凉菜拼盘。盘中央是一块进口意大利干酪，上覆新鲜箭叶和樱桃西红柿，四周是腌制的酸甜小洋葱及香油马槟榔花蕾。每一部分都配上口感迥异的切片火腿，有烟熏火腿、杯形香肠、以及被称做帕尔玛和喀卡布里乔莎（Capricciosa）的各种意大利火腿，并配有意大利硬干酪。这道菜是来自意大利的新鲜特供，每样天然食材融合在一起，口感令人振奋。
奶油蘑菇汤用的是声名狼藉的松露蘑，这突显了厨师的手艺。汤汁幼滑，入口即化。汤里淋了一些蘑茹油，配上脆脆的油煎面包块，香浓四溢，美妙绝伦。
青蛤洒上胡椒，微辣刺激。红汁由三文鱼肉、螃蟹、青蛤和小虾等多种海鲜提炼而成，。Tavola的海鲜来自大连，甲壳类、鱼类则来自日本海。白汁汤团配肉蘑脆培根，美味无比。土豆饺子恰到好处，质地细软。汤汁清淡却回味无究，很配合厚重的意大利面条。使食客能尽情享受这令人胃口大开的美味大餐。
我们的主菜是鳕鱼南瓜汤，味道令人心悦诚服。鳕鱼一面油煎，另一面烘烤，以便锁住水份。南瓜汤香甜可口，隐隐地有一点姜的回味。汤的质地口感有点像土豆泥配鳕鱼，香浓甜腻。之后是令人垂涎欲滴的肥嫩牛腰肉。腰肉经过腌制，五分熟煎烤，柔软细嫩。上覆芝麻菜沙拉、硬干酪屑、托斯卡油和香醋，这道菜调动了我的全部感观。
这里的甜点是意大利风格，食客见之定会兴趣大增。它包括巧克力英式松饼、提拉米苏、意大利奶冻、泡芙、水果拼盘和果汁冰糕。其中，巧克力英式松饼的外层是巧克力核仁饼配胶糖，热巧克力浆包裹其中。意大利奶冻的香草奶油味很浓，但却口感轻柔；宛如一顿温柔的小鞭子轻轻打在身上。
Tavola,是意大利语桌子的意思。这里菜肴地道，服务周到。服务生可以讲英文，友好细致，却不过分。主厨Alboreggia先生不时过来问候菜肴是否可口。与这些充满创意的菜肴相配的，是令人眼花缭乱的红酒单。价格与食物、服务相得益彰。
地址：北京朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓B区会所2层
Tel: 010-85325068
人均：200元–300 元
Sarah Hou,Best Food in China美食中国网 美食评论作家，美国圣心大学学士。
苏雅静，Best Food inChina美食中国网 中文顾问，中国人民大学学士。
