最美食
”
1、血糖稳定剂：普洱茶
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
推荐吃法：
普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
2、血脂调节剂：燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
推荐吃法：
建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
3、血压控制剂：芹菜
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
推荐吃法：
烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
4、血循环催化剂：黑豆
黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐吃法：
花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤熬粥。
5、血管净化剂：海带
海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
推荐吃法：
可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
6、血栓溶解剂：纳豆
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
推荐吃法：
为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂食用。
推荐食谱
1
苹果燕麦小米粥
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材 料：小米100g，苹果1只，燕麦片50g，冰糖适量做 法：1、苹果去皮去心切丁，小米洗净 2、锅中放水，放入小米煮开煮5分钟
3、放入苹果一起煮浓稠
4、再放入燕麦片煮2分钟
5、最后放入冰糖拌匀即可
2
燕麦荸荠养生粥
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材 料：燕麦片80克，红糖30克，荸荠50克，枸杞5克做 法：1、荸荠去皮清洗干净。 2、锅内加入水，荸荠切成小块放入锅里。
3、水开后煮五分钟，倒入燕麦片。
4、倒入红糖。（糖随自己口味适量添加）
5、煮至粘稠，倒入枸杞，关火焖两三分钟即可。
3
银耳枸杞黑豆羹
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材 料：泡发银耳一小碗枸杞，黑豆，葡萄干适量，冰糖一勺做 法：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖 2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可
4
三豆汤
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材 料：红豆40克，黑豆30克，绿豆40克，冰糖适量做 法：1、将绿豆、赤小豆和黑豆洗净，用清水浸泡至少1个小时； 2、将三豆放入锅中，加入约600ml的清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时。
3、待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火，放凉后连汤带豆一起食用。
5
芹菜叶子炒香干
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材 料：芹菜叶子300克，香干3块，油豆腐2块，植物油、海盐、蔬果粉适量做 法：1、食材改刀 2、热锅冷油，下菜翻炒
3、加海盐、蔬果粉调味即可出锅
6
豉香芹菜土豆条
▽
材 料：芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克做 法：1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。 2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水
3、姜去皮切成末
4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均匀
7、加盐，生抽翻炒均匀即可
7
素炒海带结
▽
材 料：海带，红椒，豆腐干，生姜，生粉，胡椒粉，盐，生抽，素蠔油做 法：1、干海带泡发，切成长条后打结 2、豆腐干斜刀切，红椒切成三角形
3、热锅冷油，放入生姜炒出香味
4、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒
5、加入一点盐少许生抽和胡椒粉，放入红椒
6、再放一点素蠔油增香
7、最后勾芡就可以出锅了
8
豆腐海带味噌汤
▽
材 料：豆腐200克，海带1片，有机细味噌1汤匙，盐适量做 法：1、豆腐切小块，海带洗净切小片，味噌加入少许水调匀 2、起锅注入水
3、加入豆腐海带
4、倒入调好的味噌拌匀
5、大火煮开后，将所有食材煮至你喜欢的软烂度
6、最后口重的可以加少许盐调味出锅即可
– END –
— 本文转载自公众号“素食” —
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