俗话说,人与血管同寿,就说明血管的健康,关系到每个人的寿命长短!
尤其对于女性来说,“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒,它不仅可以促进皮肤的新陈代谢,还可以抗衰老,经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
平菇:消脂、改善内分泌
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对女性更年期综合征有辅助治疗效果。
平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢,防治肝炎、胃溃疡。另外,对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
金针菇:健身抗病
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
杏鲍菇:润肠养颜
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
猴头菇:抗衰抗癌
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
推荐食谱
1
香菇炒青椒
▽
材 料: 香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量 做 法: 1、锅加水烧开,下入香菇焯水至香菇变软。 2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水。 3、将香菇片成片,青椒掰成块,胡萝卜切菱形片,生姜切末。 4、放油炒香姜末,下入胡萝卜,香菇翻炒均匀。 5、在下入青椒,加盐翻炒至青椒颜色变深,淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可盛出装盘。
2
香菇笋干茶碗蒸
▽
材 料: 香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、味全高鲜、素高汤、香油 做 法: 1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净,改刀。 2、起蒸锅:姜食材放入碗内,倒入素高汤,将食材蒸熟。 3、起锅调入盐和蔬果粉,再滴上少许香油,添加香气。 4、最后撒上海苔丝即可食用。
3
玫瑰百合双菇
▽
材 料: 鲜百合,草菇,口磨,玫瑰露,黑白芝麻,青瓜条,姜丝,盐,生抽 做 法: 1、将草菇和口磨切开两半,先用开水焯一下。 2、另起锅爆香姜丝,加入鲜百炒一下,再倒入焯过的草菇和口磨翻炒。 3、加一大匙玫瑰露稍煮一会,最后撒入黑白芝麻,加盐,生抽调味,放入青瓜条点缀一下就可以吃了。
4
黄瓜金针蘑小炒
▽
材 料: 黄瓜一根,金针蘑250克,生姜、玉米油、盐、味全高鲜适量 做 法: 1、黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开。 2、少许油加热,下金针蘑翻炒出水。 3、蘑菇出水后,下黄瓜丝,加入适量盐和味全高鲜翻炒,出锅。
5
金针菇炒西兰花
▽
材 料: 西兰花1棵,金针菇1把,素蠔油适量,酱油适量,淀粉适量,芝麻油适量,香油适量 做 法: 1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干; 2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用; 3、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用; 4、热油锅, 倒入金针菇炒2分钟; 5、倒入酱汁烧开; 6、加入西兰花炒匀; 7、最后加入芝麻油即可出锅。
6
猴头菇烧莲藕
▽
材 料: 猴头菇40g,莲藕300g,植物油、盐、酱油、姜适量 做 法: 1、猴头菇浸泡,其间适时换水。 2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水,回刀切成小块。 3、莲藕去皮洗干净。 4、莲藕切成片。 5、起油锅,姜入锅煸香,猴头菇入锅炒。 6、加酱油,适量水炒均匀盖上锅盖烧,其间适时翻炒。 7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅,炒均匀一起烧。 8、烧至食材熟,加盐炒。 9、关火炒均匀即可盛出享用。
7
香煎杏鲍菇
▽
材 料: 杏鲍菇2个,椰子油10g,盐1g 做 法: 1、杏鲍菇切片,用小刷子涂抹椰子油。 2、煎锅烧热,放入杏鲍菇,煎至微微鼓起。 3、待鼓起后,翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分,收缩后恢复平整,撒盐和调味即可食用。
8
养生菌菇汤
▽
材 料: 白玉菇80g,平菇80g,鲜香菇30g,白蘑菇50g,杏鲍菇50g,蟹味菇80g,盐一勺,姜适量,油少许 做 法: 1、电炖锅内胆中倒入少许油,放入姜片。 2、选择“速热”模式1分钟爆香。 3、倒入内胆中,加入适量水,和食材齐平为好。 4、选择“炖汤”模式。 5、程序结束,开盖调入适量盐调味即可。
Chef&Party:名厨佳宴
阳光社区-名厨佳宴 2019年年夜饭厨师上门业务已全线开始预订,我们拥有上千名专业厨师团队,酒店专业出品团队、十几名餐饮业专家顾问,一同策划打造2019年年夜饭菜牌及所有事项,只为给您最优质的用餐体验。
– END –
— 本文转载自“素食” —
网约名厨 坐享佳宴
欢迎餐饮界的单位和各菜系的名厨
参与”名厨佳宴”共同打造餐饮界第一网络平台
大家可以在360、应用宝等下载工具里搜索:阳光社区APP→打开”名厨佳宴”→进入“年夜饭”版块→选择您心仪的菜单→预定付款即可~~
“名厨佳宴”咨询电话:40000 96192