最美食
图文：暖暖尚
提到西餐厅总忍不住想到正装以待的服务生和厚重奢华的餐厅环境，就餐还未开始人就已开始提着气拿着架子，想想就觉得太过拘谨、不舒服。端午假期前一天为了提前给我庆生，朋友约我在希尔顿东方路一号（One East）餐厅吃大餐，本以为这又会是一个乏善可陈的就餐体验，但没想到一迈进餐厅就觉得眼前一亮，从餐厅一角吹萨克斯的黑人小哥到墙壁上格式简约又经典的装饰画，各种小细节瞬间将人拉回到80年代的复古老电影里。在餐厅里品尝着美味的食物，听着时而轻松时而慵懒的音乐，任凭窗外车潮汹涌似乎也都与自己没什么关系，难得的悠闲自在。
One East的主厨安德鲁斯 布鲁克是位身材高大的德国人，言语风趣幽默，和他接触的时间总能感觉到源源不断的快乐气息从他身上散播开来。安德鲁斯在希尔顿酒店已经工作了27年了，在中国工作了10多年，足迹遍布南京、重庆、河南、北京多地，基本上是大半个中国通了。当我问及安德鲁斯在北京最喜欢吃的美食是什么时，他竟然告诉我们他最爱的是北京的街头小吃，夏天尤其钟爱啤酒和撸串。艾玛，第一次遇见如此接地气的西餐厅主厨，真的是太富有人格魅力了。 One East的夏季菜单针对夏天人们容易食欲不振做出了针对性的调整。首先，在食材上多了些相对不是那么heavy又应季的海鲜食材。其中以主菜烩海鲜为例，烩海鲜的主材料包含了大虾，海虹，鱿鱼，带子和加吉鱼，酱汁则是用用藏红花、奶油和各种海鲜熬制3-4小时而成的，我们三个一向以挑剔著称的吃货都对这道主菜赞不绝口。其次，在汤品上特别推出了更适合夏天的番茄冻汤。番茄冻汤有别与平时我们经常食用的蔬菜汤是一款别出心裁的冷汤。入口有新鲜番茄那种沙沙的口感，冷汤入肚后在舌尖回味的又是些许的蒜香和一些薄荷的清凉，一举俘获我那挑剔的味蕾。最后，在配菜方面也有针对性的做出了调整和创新。以前菜中的西班牙风干火腿为例，传统的配菜是芝麻菜和哈密瓜球，而为了在夏日菜单上给大家带来更多的惊喜，主厨创新增加了本土口味的香瓜，火腿入味偏咸香，配上香甜的香瓜一起起立马由重口味变身小清新，真的是非常绝妙的搭配。 总之呢，真的是非常享受在One East的用餐，既有人格魅力一流的大厨，又有无可挑剔的美食，用金星老师的一个口头语做结束语，那就是”完美！“
开胃面包，撕开来立马闻到浓浓的燕麦香，搭配了黄油和油浸番茄干。
前菜：烟熏三文鱼沙拉，西洋菜，莳萝奶油芝士和柠檬橄榄油汁。
前菜：西班牙风干火腿，传统的配菜是芝麻菜和哈密瓜球，而为了在夏日菜单上给大家带来更多的惊喜，主厨创新增加了本土口味的香瓜，火腿入味偏咸香，配上香甜的香瓜一起起立马由重口味变身小清新，真的是非常绝妙的搭配。
前菜：香煎鹅肝，腌无花果，榛子，南瓜包和香梨。鹅肝入口很有质感，唇齿交融间鹅肝那浓烈的香气便在舌尖蔓延开来，虽然热量稍高，但真的是每次都难以舍弃鹅肝的奇香。
One East夏季菜单的特色汤品：番茄冻汤。
番茄冻汤有别与平时我们经常食用的蔬菜汤是一款别出心裁的冷汤。入口有新鲜番茄那种沙沙的口感，冷汤入肚后在舌尖回味的又是些许的蒜香和一些薄荷的清凉，特别适合夏季食用，推荐指数 。
意大利蔬菜汤，为了区分番茄冻汤和蔬菜汤的区别特意点的蔬菜汤，入口特别开胃，还搭配了鹰嘴豆、大红豆等一些谷物类的食材来平衡膳食营养。另外需要说的是搭配的蒜香面包是一大亮点，香脆可口、蒜香味十足，甚是对我的胃口。
海鲜控点的主菜：烩海鲜，内有大虾，海虹，鱿鱼，带子，加吉鱼。
我们对烩海鲜的酱汁难得空前一致的举大拇哥点赞，后来咨询主厨安德鲁斯先生才知道烩海鲜的酱汁是用藏红花、奶油和各种海鲜熬制3-4小时而成的，所耗费的食材和时间绝对值得我们的赞誉。
来自澳洲的安格斯肋眼牛排，5分熟，红酒和黑胡椒熬制的酱汁酒香特别浓，吃了几口牛排后都感觉自己有些醉意了。
餐厅里各式各样的杯子。
餐桌一角，简约又不简单，说不出来的舒服。
和亲爱的他/她一起来个浪漫的约会吧。
最喜欢的餐厅一角，吹萨克斯和弹钢琴的黑人小哥，很容易让人联想到老电影里的爵士酒吧。
有没有听到萨克斯的声音在耳畔响起？
东方路一号的招牌甜点：软心热巧克力蛋糕，配了奶油冰淇淋球和开心果碎。蛋糕内部的组织柔润的如棉花糖一般，香甜中又能感受到天然可可脂淡淡的苦味和柔滑的香气，为这顿悠闲的午餐画下了一个完美的ending。
菜品：
服务：
环境：
价格：零点人均300元人民币，午间商务套餐118元人民币（包括一道前菜和一道主菜）
营业时间：
午餐：周一至周五、周日：12:00 – 14:30
晚餐：周一至周日：18:00 – 22:30
电话： 010 – 5865 5030
地址：北京希尔顿酒店二层东方路一号（One East）餐厅
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