外滩英迪格酒店,电梯一到三楼,迎宾服务人员满面春风相迎,使人感受到东方司宴管家式的温馨服务。
长廊漫步,365度全透明厨房是特色,直接可以看每道菜从制作摆盘情况。宴会大厅也较优雅舒,平时是散台,室外露台直接可以看对面陆家嘴繁华夜景。
推荐菜
杏仁脆片
颜色鲜红、色泽鲜艳的虎虾,盘踞于“冰山”之上,有种攀登珠峰的赶脚,虾肉饱满紧致,肉质鲜美入味。
上台时,精致的钟罩覆盖,服务人员掀开玻璃盖,一股果木香味弥漫开来,十八天妙龄小鸭,肉质细嫩入味有汁水。
颜色粉红,有点分子料理的做法,鹅肝造型美观,味道很棒,入口即化,一口一个。
鲍芹是特产于山东省章丘鲍家村的芹菜。芹香浓郁,青翠碧绿,入口微甜、脆爽开胃。
野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。再加上用石锅器皿保温,汤浓味醇厚。石锅温度很高,一直在沸腾,那香气回旋飘来,辽参口感软糯,味道鲜美Q弹。
冒着仙气,扑面而来,鸡头米颗粒感紧实,红色凤尾虾仁诱人。鸡头米是太湖特产,鸡头米的外壳酷似鸡头,因此而得名,鸡头米有健脾益气的作用,与虾仁配,相得益彰。菜品颜值、味道俱佳。
细腻的安格斯牛肉,丰富的肉汁,入口牛肉有弹性,日本花椒微辣,很有创新的一道菜肴。
多种不同颜色的蔬果入馔,视觉上已令人加分。味道酸酸甜甜很开胃。让人完全沉醉于其外表酥脆的口感。
东方司宴最受欢迎的美食之一。用砂锅上,保持了菜品的热度,最大的诠释了松露的香味,鲜咸细嫩的鲍鱼肉,细腻甜糯的山药,食材的名贵表现在菜名上,口味却入味三分,好吃到心坎里。
区别于清蒸、红烧做法。蒸的时候搭配上雪菜,因为雪菜有其独特的浓重味道,从而可以压制住黄鱼本身的腥气, 大黄鱼肉嫩味鲜少骨,雪菜质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制,具有鱼肉嫩,菜香浓,清口鲜洁等特点。
汇集山药、芦笋、百合等,不仅仅在色泽上让人食欲大增,搭配起来营养也比较均衡,特别是底托是米浆做到,造型美观,可食用。
藜麦白玉豆苗
藜麦是食疗和养生的佳品,又被称作三高人群的最理想食物。
腾云驾雾而来,仙气缭绕,颜值超级高,定胜糕、手提包酥、枣皇糕、鸳鸯天鹅酥……
如此富有创意的宴席得益于东方司宴拥有一批厨艺大师,雄厚的厨艺力量和创新的研发能力。年轻的主厨赖荣辉先生推崇“品质纯正、天然美味”等饮食理念,他对菜品严格把控,同时周游各地,在多国美食中寻找美味创意灵感,用到美食美学研发中。
地点:上海市黄浦区中山东二路585号外滩英迪格酒店三楼
电话:021-63357838 63357839