最美食优雅匠心的法式料理 是抚慰云端的人间奢享
美味里收获感动，美景中寻味艺术
Maison Lameloise 莱美露滋 两岁啦！ 感谢您一路陪我们走来
在过去的730天，Maison Lameloise 莱美露滋接待了上千桌客人，见证了十几次求婚、纪念日等。如果说味道存给了味蕾，那么美好的记忆则留在了Maison Lameloise 莱美露滋的清雅时光里。
2018 7月
在巨大的期待中，
来自法国米其林三星Maison Lameloise，
正式登陆上海中心68楼，
柔和的环境、简约优雅的法式料理，
以及拥有数百瓶美酒的酒柜…..
可以说，从环境到服务再到美食美酒，
Maison Lameloise 莱美露滋的法式料理体验，
被完完整整地带到了云端之上。
2020 7月
如今二年过去了，
Maison Lameloise 莱美露滋，
凭借稳定的出品和优质的服务，
持续获得多项荣誉下，在业界获得了极高口碑，
回顾往昔，我们一路走来不易，
却依旧骄傲地捍卫着自己的金字招牌。
Maison Lameloise 莱美露滋高光时刻
《米其林指南上海2020》一星餐厅；《2020黑珍珠餐厅指南》二钻餐厅
Maison Lameloise 莱美露滋位于位于陆家嘴地标建筑上海中心68层“云端”之上，其以创新的法式料理，丰富的藏酒成为上海为数不多云端高端法餐厅的典范，仅开业一年，即摘得《米其林指南上海2020》一星及《2020黑珍珠餐厅指南》二钻餐厅。能在短短时间里，在“龙争虎斗”的法餐界打响名堂，与坐阵后厨的大厨密不可分。
法国米其林三星传奇大厨Eric Pras与行政主厨Yann Klein
2020年注定是不平凡的一年，新冠疫情肆虐全球，处于疫情下的严峻局势下，今年夏季本该飞来上海店的法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras将首次与行政主厨 Yann Klein以线上视频的方式沟通2020夏季新菜单的创意细节，但即便如此，今年的夏季新菜单内容依然是看点满满。
二周年庆之际，Maison Lameloise 莱美露滋重返初心，对口味、服务及环境三大指标进行全面升级，旨在传递夏之本味，菜式呈现极其注重干净简约。
Maison Lameloise 莱美露滋夏季新菜单
餐厅本次推出的夏季新菜单，也诣在与飨客们共庆餐厅过去二年中每一个高光时刻，新菜单Eric Pras将法国传统的烹饪手法与国内餐饮文化的不断碰撞，从而诞生新的料理艺术火花。以简单的方式烹饪食材，用合适的餐具呈现食物，不喧宾夺主，做到返璞优雅，探索食材的本真味道。
为满足上海及中国食客对法国传统料理的理解和口味偏好，身为Maison Lameloise 莱美露滋上海店行政主厨 Yann Klein不仅需要高明的烹饪技巧，还要在厨房中尝试创新，且不断和远在法国勃艮第的 Eric Pras沟通及磨合，不过菜品宗旨始终是精致、健康和美味，不破坏食材的新鲜和营养。
法式传统料理与云端浪漫美景的相遇、碰撞、融合，最终呈于餐盘的时刻，不仅是感官上的至高享受，更闪烁着厨师背后精雕细琢的匠人精神。
Maison Lameloise 莱美露滋，邀您谈一场夏日舌尖上的法式恋爱，那一道道充满艺术感的法式料理，将整个夏天偷偷藏进了味道里
Foie Gras 鸭肝
红酒腌制| 红酒双色啫喱| 杏仁酸樱桃| 奶油面包
Maison Lameloise 莱美露滋每一道料理都非常讲究第一印象，卖相有创意，自然也就令人食欲为止一振，这道料理的外观就很有意思，完美拼图的布局和鲜明的颜色对比，不但造型上充满趣味之外，每一口更是有着不同的体验，从肥腻到清爽，各种口感从容而至，应该颇能提高大家对鸭肝的接受度吧。
Blue Lobster 蓝龙虾
蓝龙虾与柠檬焦糖| 豆蔻奶皮包裹新鲜棕蟹| 蓝龙虾钳番茄沙拉
主菜的另外一种选择，是以蓝龙虾为主体，搭配豆蔻奶皮包裹的新鲜棕蟹肉，最后淋上特制酱汁。虾肉熟度适中，肉质紧实，蟹肉鲜味浓郁，口感很是惊艳，那极简主义风格的摆盘让人觉得主厨 Yann仿佛在盘中作画一般，将春意盎然景象完美展现在盘中。
Wild seabass 野生海鲈鱼
扒烤海鲈鱼| 特制法式蔬菜| 杏仁与海芦笋| 马鞭草萨巴雍
扒烤海鲈鱼，肉质软嫩，整整2.5厘米的厚度，轻轻一碰就鱼肉分离，搭配一旁色彩艳丽的立体特制法式蔬菜一起吃，真是一秒潜入夏日海底的感觉，以五比五的精准比例，在视觉上切割成互不相让却也互相衬托的危险平衡。再配上那马鞭草萨巴雍的鲜艳色泽，一整个完美夏天上桌！
Vegetables & Rabbit 蔬菜与兔肉
花菜| 蔬菜与兔肉鸡油菌醋| 法式芥末浓汤
Maison Lameloise 莱美露滋主厨 Yann利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，让人还没有尝到美食，就先醉在这摆盘里。蔬菜与兔肉鸡相互交融，用油醋汁调味，配以法式芥末浓汤，光看这颜值就像走进了春天。不得不说，Yann的创意总能让食客完全跳脱想像的料理呢！
Pigeon 乳鸽
慢蒸再烤| 榛子碎| 大黄和清酒| 芹根|炸乳鸽腿| 特制酱汁
慢蒸再烤的乳鸽肉散落在盘中央，那统一而不单调的榛子碎点缀其上，并与大黄和清酒等各种味道交融在一起，淋上特制酱汁，使其口感均匀。再配以炸乳鸽腿，一种温文而又雅致的奢华感飘然而至。
White Peach 白桃
柠檬香蜂草红茶风味| 蜜桃冰沙
当这盘色彩缤纷的甜品端上桌时，完全被整体摆盘的律动感所吸引，那宛如夏天的热带岛屿如同在盘上迴旋出的美丽弧度，主厨 Yann完美诠释了将精致的甜品与艺术邂逅，让食客对Maison Lameloise 莱美露滋的料理留下了许多令人遐想的空间。
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垂询或预定 请致电
021 – 6881 6789
午餐：周四至周日 11:30-13:30
晚餐：周一至周日 18:00-21:00
盛宴地址：上海市浦东新区陆家嘴银城中路501号上海中心大厦68楼
着装要求：优雅正装
