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上海 | 吉祥年菜·珍肴精选送到家

金虎纳福,悦享新春,上海西郊宾馆甄选年岁贺礼,为您与家人开启鸿运新年。回归经典地道年味,汇聚花胶,和牛,明虾,乌参,鲍鱼等特色年货传递新春喜悦,探寻记忆中的年味。更是您走亲访友、答谢感恩的贺岁之选。

“珍肴精选”礼盒,包含:

肉糜酿花胶筒 6根

和牛牛柳粒 12粒

2头明虾球 6个

干发大乌参 1根

蟹粉圆子 6只

大连鲜鲍 6只

南海黄鱼 1条

云南珍菌 1份

(含松茸、羊肚菌、牛肝菌)

足不出户,在家同样可以烹制高大上的年菜,我们为您搭配好了吉祥年菜食谱,仅供参考。

松茸老鸡炖花胶

主料:鸡1000g,松茸片15片,水发花胶100g

辅料:姜片,料酒,盐,水适量

做法步骤

1、鸡块剁成3厘米块,热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净。

2、松茸清水洗净待用,锅内放入处理好的鸡,松茸,调料和水,盖好锅盖,慢火炖煮。

4、另起一锅加水,放入姜片,料酒烧开,把解冻的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内。

5、捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。

忆江南糖醋和牛

主料:和牛粒

辅料:番茄沙司,白砂糖,白醋,蜂蜜,盐,水淀粉适量

1、番茄沙司加入白砂糖,加入适量白醋及蜂蜜,用调羹将糖醋汁混合均匀

2、准备水淀粉,用适量淀粉加入清水

3、和牛粒解冻,放入盐、面粉、淀粉进行调拌

4、炒锅中加入适量的油,将和牛粒放入油锅中煎炸,炸好后盛出备用

5、放入调好的糖醋汁,中火煮开。当糖醋汁煮到冒有大而密集的泡泡时,调入适量水淀粉

6、放入煎好的和牛粒,迅速翻炒,均匀的裹上糖醋汁,出锅装盘即可

古法清蒸南海黄鱼

主料:南海黄鱼1条

辅料:葱、姜、蒜、料酒、生抽适量

1、 南海黄鱼放入清水中自然解冻后放入盘中

2、洗净葱姜蒜切丝放在黄鱼上再加入一小勺料酒腌制,水开后放入蒸锅蒸十分钟取出

3、将葱姜蒜去除,撒上葱花再淋上热油,加入一小勺生抽即可食用

干烧明虾球

主料:大明虾 6头

辅料:鸡蛋 1个,姜葱蒜,甜酒酿,辣豆酱,玉米粉,酱油,番茄酱,白醋,糖,麻油,红油,味精适量

1、大明虾解冻放入水中洗净并用布吸干水分

2、蛋白半个,玉米粉1茶匙,盐1/4匙拌匀;姜葱蒜切成碎末状备用

3、腌好的虾肉入油锅炸至金黄色捞出

4、锅中加油,先炒辣豆酱,再放入姜蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙炒制

5、将虾球肉微焖至熟,下调味料拌炒,汤汁变浓稠,撒入葱花提鲜即可起锅

“珍肴精选”礼盒 /每份人民币1398元

预约电话:62198800*632 (09:00-16:00)

提货至少提前一天预约,如无预约当天不可提取

提货地点:虹桥路1921号西郊宾馆睦如居二楼,牡丹厅

提货日期:2022年1月6日至6月30日

提货时间: 13:00-20:00

购买链接:https://s.jdzd.cn/b8EPmo

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