【沪】不会请客户吃铁板烧的老板没有未来-最美食

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顾问：李若汐

撰文：Qi

摄影：Derian

一个老板要怎样既有逼格，又能接地气的和客户相谈甚欢？先来看看《盲探》里的刘德华示范：

没错，答案就是——-铁板烧。

好的铁板烧餐厅，食材上乘自不用说，而且铁板滋滋作响，师傅不时做点讲解，或者用油蹿一把火，接着就是不亚于降龙十八掌的铁铲飞舞，对食材或蒸，或煮，或烤。一进餐厅，体验到的是除了味觉和嗅觉之外，还包括视觉，听觉的全方位料理盛宴！

食神诱这地方，虽然小而精，却大有来头。一进包房，迎面墙上就是启功先生的真迹。启功老先生一生真迹极少，餐厅经理介绍，这一幅还是通过他的徒弟，几经辗转到了食神诱的老板手上，来餐厅的食客才得以一睹其真容。

铁板还未热，先上了汤和两道小菜清清肠胃。汤品是松茸炖鲜鲍，食神诱的松茸均为云南野生。颜色微白，质地硬实，香气浓郁。鲍鱼则更不用说，弹滑的口感加上浓郁的味道，这碗汤虽然清澈，却鲜味十足，让人食指大动。

厨师开始料理铁板上的食材了，一开始先拿出了两个敦实的洋葱。仔细一看这洋葱是个容器，用来做蒸蛋。烹调的过程中，师傅还神神秘秘的在蒸蛋中间挖了两条小缝，塞进了一样秘密原料。蒸蛋颤颤巍巍的上桌，除了温和的鸡蛋香气，还另有一股异香，仔细一看才发现，原来是洋葱的味道糅合在一起。轻轻舀起一勺，除了柔滑的蒸蛋，还有鱼子酱的颗粒感在舌尖跳跃，再加上洋葱的香气，滑进喉咙之后特别神清气爽。吃到一半，突然有馥郁的味道从舌尖迸发，居然是鹅肝！不知不觉蒸蛋就见底了，忍不住开始期待下一道菜。

食神诱的菜品特别适合疲劳的胃，营养充足又不会给身体带来很多负担。接下来这道银鳕鱼师傅轻轻煎过，搭配上蜂蜜柠檬芥末酱汁和一块番茄厚片。酸酸甜甜。对于一般来说油份较重的铁板料理来说，更加照顾到天天加班的商务人士身体健康。薄切菲力牛排，五分熟煎得恰到好处，柔软的口感和丰富的肉汁在嘴里迸射，薄切使得它比普通菲力更加好切好咬。简单的洒上黑椒和盐，已经是最高的享受。

炒饭本身蓬松鲜香，做的方式更是令人眼花缭乱。厨师的铁铲上下飞舞，最后点燃了一道巨大的火墙，既好看，又减少了米饭内的水分，有些部分微微变得焦脆，吃起来更加香浓可口。厨师还特地说着吉祥话，将炒饭摆成了爱心形状，试想就是再严肃的客人，到这时节肯定也忍不住乐在其中了。菜量充足，逼格饱满，烹饪方式又妙趣横生一顿饭下来，在客户的眼里，你和老板的形象应该是这样的。