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米其林星级餐厅的由来
Origin of the Michelin Restaurant
米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900 年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、、旅馆、等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926 年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，” 米其林星级餐厅 ” 就是从那正式开始的。
米其林的白色人形标志 Bibendum
米其林事业帝国创始人——
法国工业家弗朗索瓦 · 米其林先生
1900 年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、、旅馆等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926 年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，” 米其林星级餐厅 ” 就是从那正式开始的。
《米其林红色指南》 ( Michelin RedGuideSeries ) 又称《米其林美食指南》，一直用红色作封面，有 “红色美食圣经” 之称，是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南。100 多年来，它一直以理性的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得业界公认首肯和广大读者的青睐。它为宾客提供最佳的酒店和餐厅的，而这一选择过程由米其林的 ” 美食侦探 ” 团队独立完成，并参考读者来信中的意见。
2014 年出版的米其林餐饮指南
因欧洲的高档餐饮历史悠久，且业界到时云集，高手林立，所以能被收录进欧洲版本《米其林餐饮指南》中的都是欧洲厨艺最顶尖的大师，被评为三星等级者实属凤毛麟角。能够亲眼目睹大师献艺，品尝最顶尖的厨艺更是食客终生追寻的目标也不为过。
可能大多数人印象中的顶尖大厨都是大腹便便的老先生，既要厨艺精，理念新，还要颜值高可就属受邀参加本次西郊宾馆米其林厨艺秀的两位主角喽！
瞧瞧，绝对国际时尚范哟！
Gert De Mangeleer – 3* Michelin Chef
坚守本真的米其林三星厨师
* 2013: best chef in Europe
( Madrid Fusion fair )
被 Madrid Fusion fair 评为 2013 年度欧洲最佳厨师
* Cuisine tied to Flanders area
and local ingredients
所有美食都产自法兰德斯地域，源于本地食材
* Growing own vegetables,
herbs and flowers over 5 years
自己种植蔬菜，草本及花卉植物，坚持选料天然
* The kitchen concept :
“Simplicity is not simple”
坚守本真的烹饪理念：简约而不简单
* Recognition in all five continents
为传播美食的理念和美好而驰名业界
Joachim Boudens – Awarded Sommelier
屡获殊荣的传奇侍酒师
* Twice best sommelier in the country
两次被评为国内最佳侍酒师
* Belgian beers in gastronomy
为闻名遐迩比利时啤酒赋予新的内涵
* Harmony wines/beers and unique dishes
相得益彰的红酒选择顾问 / 发掘啤酒的真谛和研发独特的菜肴
* Belgian Beer Ambassador since 2013
2013 年起，即担任比利时啤酒大使
http://v.qq.com/page/l/g/n/l0184zcsmgn.html
由 Gert De Mangeleer & Joachim Boudens
担纲主理米其林时尚餐厅的魔幻成长史
（视频由 HERTOG JAN 厨艺团队独家提供）
由两位国际厨艺先锋创立的 Hertog Jan 餐厅被全球知名媒体美国《纽约时报 The New York Times》列为 “欧洲之旅必到之地 The Restaurant HEZRTOG JAN worths a visit for an unforgettable culinary experience in Europe”
同为酒店业界知名翘楚的香港置地文华东方酒店（The Landmark Mandarin Oriental HK）十周年店庆，曾特别邀请 Hertog Jan 主厨 Gert De Mangeleer 推出带有他个人风格的现代比利时美食，此次活动所用材料均为自己农场种植及每日特别引进的时令蔬菜。来看看妙到巅毫的菜点吧。
– 小尖椒，新鲜山羊奶酪，凤尾鱼配万寿菊番茄高汤
– 深海鳌虾配甜菜根，覆盆子和香草
– 大头菜意大利云吞配烟熏鳗鱼配烟熏鳗鱼，鹅肝和柚子
苍翠间奢华府邸
——魅力非凡的西郊国宾馆
此次 Gert De Mangeleer & Joachim Boudens 团队受邀莅临上海西郊宾馆，假座1921 WESTERN CUISINE西餐厅，举行 “MICHELIN 西郊之旅——皇家厨艺秀“，也是世界顶尖厨艺团队与国宾馆品牌餐厅的首度合作。主厨 Gert De Mangeleer 先生对 1921 WESTERN CUISINE 西餐厅四周 360 度全视界景观玻璃，以及室内简约淳朴的精妙装饰推崇备至，在皇家花园静谧所在享用米其林三星厨艺味觉体验，无论是对宾客和厨艺团队，都是一次令人惊叹的奇妙之旅。
1986 年英国女王伊丽莎白二世与菲利普亲王
下榻上海西郊宾馆
日本明仁天皇与美智子皇后
下榻期间在西郊皇家花园合影
2014 年亚信峰会期间俄罗斯总统普京
在西郊宾馆会议中心出席隆重国宴
热衷顶尖美食的朋友一定都知道，由于中国内地的餐厅目前并没有被米其林官方评级，因此在国内能够品尝到米其林星级料理的机会实在少之又少当然，想要在西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE 亲身品尝到 Gert De Mangeleer 先生及其团队的米其林三星大餐可不是件容易的事情，厨艺大使 Gert De Mangeleer 先生仅于 3/2-3/3 期间在 1921 WESTERN CUISINE 担纲献艺哟。
观摩体验：RMB 2000/ 位（酒类及饮料另计）
品鉴热线：021 62198800 ext. 631/6334
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