珍珠龙胆石斑鱼开鱼秀 269斤的石斑鱼“鱼王”出没!
作为今年开渔后的第一条“珍珠龙胆石斑鱼”,它简直是所有资深吃货的福音。浑身上下除了一根主刺以外,其余都是宝,刺身、炖汤、火锅、香煎,蒜焖、豉汁、藤椒、柠蒸,无论是日式、西式还是中式传统烹饪手法,都能将石斑鱼的美味发挥到极致。其营养价值也完全不愧于“海鸡肉”的称号。
万和昊美酒店蝶兰餐厅举办了“珍珠龙胆石斑鱼开鱼秀”,观众可以零距离感受海之珍品的制作全过程。
振奋的鼓声、浓浓的和风,仿佛置身海上,捕鱼、剖鱼、品鱼,一气呵成,好不痛快。
即使最有经验的大厨,也得小心又全力得用刀。
新开的鱼肉,鲜嫩柔滑,让人忍不住一品这龙岩之鲜。
石斑生鱼片,配上特制的甜酸酱。口感柔、弹、嫩,味道鲜、甜、净。
石斑鱼汤,不加鲜味剂,单用鱼熬成这清澈而醇厚的鱼汤,鲜香无比,回味悠长。
墨池餐厅:388元/位
先付:手作荞麦龙胆石斑野菜卷/
前菜:辛口酱汁牛筋、鲍鱼柔煮、培根鲜虾卷/
姿造:龙胆石斑薄切刺身/ 炸物:若鸡琴系墨宝/
烤物:和牛陶板寿喜烧/ 碗汁:黑蒜海鲜龙胆石斑汤/
强肴:红虾咖喱奶油烧/
食事:牛奶椰香泡菜饭。
蝶兰餐厅:
套餐一258元/位, 套餐二 288元/位
套餐一:地中海龙胆石斑三拼盘,(炸龙胆石斑佐蒜味蛋黄酱、香煎龙胆石斑佐柠檬角、炙烤龙胆石斑配马苏里拉芝士)
套餐二:油浸龙胆石斑沙拉/ 忌廉龙胆石斑奶油汤/ 马苏里拉芝士蛋煎龙胆石斑鱼排
万和昊美艺术酒店/ 预定:021-20577999
地址:浦东新区祖冲之路2299号 (地铁2号线广兰路站)
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