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Brown Sugar爵士音乐餐厅–美食与音乐的绝佳组合

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             本文由中国首家英文美食网站Best Food inChina美食中国网提供

作者: Charles Prior    翻译:苏雅静

 

在上海经营一家爵士酒吧,将其名字的首个字母合成为店家logo,似成时尚。作为酒吧,虽然BrownSugar主题与新天地另一处所相近,但却别有风情,值得造访。

 

BrownSugar的环境令你毫不怀疑这是音乐和酒精的圣地:围绕在舞台下的小酒桌、昏暗的灯光、四周喧嚣的音乐、现场音乐演奏的氛围,都呈现出十足的酒吧特色。

 

 

 

不过,BrownSugar不仅是酒吧,同时还提供传统欧洲美食。菜单上有许多老式菜肴,也有一些新花样值得一试:龙虾慕斯芥末蛋黄酱、浓汁鲜虾柠檬胡椒、龙虾浓汤、鳕鱼柠檬莳萝汁、羊腿配意大利调料(gremolata)、小牛骨红酒汁、水果沙拉、提拉米苏巧克力蛋糕。我热爱这里的所有食物,我的搭档Lucinda也不例外;鳕鱼做得尤其地道。我本人很喜欢芥末蛋黄酱,真希望店家可以多给我们一点;只能把这美仑美奂的调味酱刮食干净了。浓汤也是可圈可点。

 

         

 

整晚的服务都很好,即使晚间十点以后客人多时。服务生专业知识丰富,服务有道且礼貌谦逊;并可讲流利英语。这里的包厢式的装饰自成风格。屋顶高高的,吧台在大厅中央。尽管吧台向外延展,食客的座位仍具一定私密性。这里有不同就餐区域:小酒桌区、吧台四周的高脚桌可用以小酌一杯或是来顿简餐;也有大桌供正式用餐;沙发矮桌区域可供放松小憩之用。大厅的一侧是巨大的舞台,这里每周四有瑞格舞表演(Reggae,起源于牙买加,节奏类似伦巴;在酒吧表演时称钢管舞),每周日是莎莎舞(Salsa,拉丁舞);其余时间演奏爵士乐。

 

      

Brown Sugar的老板是台湾人,他们很是为自己的与众不同而自豪。这里的价格不算很贵,但正座区域设最低消费,吧台收费较高,楼上沙发区域则消费最高。我问老板是什么使BrownSugar从竞争激烈的爵士酒吧中脱颖而出?他说他们邀请的音乐家来自美国,而非东南亚。Mandy Gaines是驻店歌手,他和Wink及其他签约乐手一起表演了精彩的节目。他们配合默契,几首蓝调如泣如诉;Wink的萨克斯独奏更是动人心弦。

 

                   

 

如果注重就餐环境,我会考虑前来这里;虽然这一地区选择多多。这里悠扬的乐曲、地道的美酒、以及醉人的氛围使我欲罢不能。乐声于晚间九点十五分响起,一直持续到深夜……

 

地址:上海新天地北里广场太仓路181弄15号楼.

Tel:  021-5382 8998

人均:300元 – 400 元

 

  CharlesPrior,Best Food inChina美食中国美食评论作家,英国牛津大学中文系学士

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