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食谱丨杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗
杂菜臊子拌面,让您多吃一碗
作者:罗生堂

主料:猪五花肉50克 芹菜50克 土豆150克 红椒50克 洋葱50克 青蒜50克 木耳少许

调料:酱油15克 黄酒10克 辣椒粉少许(不放也可)盐5克 醋10克 淀粉少许

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

所有食材切小丁备用

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

炒锅烧热,倒适量油,先下肉粒煸炒至香和出油

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

放少许辣椒粉,煸出香气,如不吃辣椒不放也可以

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

再放土豆丁煸炒两分钟

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接着放红椒,洋葱,芹菜和木耳粒大火炒两分钟

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

放黄酒,酱油和醋爆香

杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

放适量的水烧开,放盐,大火煮开,小火煮十至十五分钟,勾一点芡,让汤汁有些粘性,放青蒜粒就可以了

后记:

这个最好用五花肉,有瘦有肥才香。

要先炒土豆,因为土豆不好熟,别一块都放进去。

如果有炸豆腐也可以切点炸豆腐丁放下去,也很好吃。

水量要一次性倒够,不能太少,毕竟是拌面的

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