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美食中国

上海|东方司宴:精致优雅的现代粤菜(待)

东方司宴主打精致优雅的“现代粤菜”,在讲究质和味,力求清中鲜的基础上,注重色香味形的融为一体。花式品种繁多,讲究色香味形的配合。旨在打造一个以“食文化”为主的平台,以食会友,传播古老东方美食的魅力。

陈年花雕醉虎虾:彷佛冰山上的来客,鲜红夺目。


鲍芹竹笋菌:竹笋菌为赖师傅某地寻味得来,垫底鲍芹爽脆可口。

低温鲍鱼拌耳菜、低温烟熏鹅肝酱鸽子蛋、牛油果沙拉(活色生香,……)


烟熏酱板鸭:服务员揭盖的一瞬间,果木飘香,烟雾缭绕,云南小乳鸭肉质细嫩,筷子停不下来!

养生松茸汤:汤底清澈,入口滚烫回味,碧绿的莲蓬原来是用莲子与小豌豆一同做成,盛上一碗,清香四溢的味道弥漫了整个房间,喝上一碗,香气鲜气直冲脑门,一天的劳累也随着一碗汤的下肚,而烟消云散,满满地都是幸福的味道。


古方雪菜蒸大黄鱼:大黄鱼爆腌后搭着笋片,拔了咸味的火腿片,爽口的咸菜末,成就的就是鱼肉的细嫩与鲜美。就如好品质的食材加上好手艺。

鸡头米炒手剥河虾仁:来自江南苏州的鸡头米,素有“水中人参”之称。《琵琶行》里用“大珠小珠落玉盘”把抽象的音乐变成了视觉享受,面对着这盘虾仁,从视觉上真切地感到这句诗的绝妙之处。一个个饱满剔透娇小玲珑的河虾仁,光润亮泽,晶莹剔透,滑滑的带着韧性,很有嚼头,香嫩细致 又鲜甜,第一时间满足口味挑剔的你。

 


东方司宴的总厨赖荣辉先生曾任国内多家顶级餐厅和品牌酒店总厨。他对菜品严格把控,粤之清雅,法之新鲜,相得益彰,同时周游各地,在多国美食中寻找美味的灵感~

地址:上海市黄浦区中山东二路585号外滩英迪格酒店3楼
订餐电话:
021-6335 7838/6335 7839

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