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食谱丨姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!
姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!
作者:罗生堂
今天来一个更简单的,姜汁豇豆,可能你们会骂我糊弄人,但是我觉得夏天也就吃吃这些东西了,要不就是来碗面条,炸酱面,麻酱面,凉面什么的,拍个黄瓜,拌个凉菜,也就这样了,一年之路这两个月是最苦的,苦夏苦夏,所以大家别挑我哈,大家凑合把这两个月混过去就成了!啊哈!

主料:豇豆200克

调料:姜20克 生抽10克 米醋10克 香油10克 盐1克 糖3克

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!
姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

豇豆去两头,洗净后用开水煮半分钟左右捞出放入凉水中过凉备用

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!
姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

姜去皮,先切成小粒,然后放进捣臼中捣成泥

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

豇豆切成小寸段放盆中备用

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

姜泥放小碗中,放生抽,米醋,盐和糖拌匀

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

最后放香油再拌匀

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

倒入豇豆中拌匀就可以了

后记:

豇豆想吃脆一点的就焯半分钟左右就行,想吃软一点的就焯两分钟,看个人喜好了。

姜一定要去皮,如果不方便就直接剁成茸也可以直接用,但是捣烂了味道更突出。

香油要最后才放,这样可以让味道更浓郁一些。

好了,我进冰箱呆会儿去!

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

姜汁豇豆,夏季不可缺少的小凉菜!

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