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【京】云上庭院:有一种饭局叫做众筹

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图文:暖暖尚
曾几何时“众筹”这个词一夜之间火遍了整个互联网,行色各异的众筹活动出现在大家的视野,但今天我想问的是:你有参加过食材是众筹来的饭局吗?
云上庭院的老板李总正在给我们泡来自台湾的野生茶。
云上庭院坐落在三环路边一个幽静的小公园里,走进云上入眼皆是名家行云流水般的真迹,闻之则有着淡淡的茶香之气。整个云上的装修都以原木、竹木和棉麻组合而成,看上去简素自然。云上的老板李总是个非常有故事的人,从禅修、书法到设计、茶艺,真的是无一不精。李总推崇自然、健康之道,所以在云上你不仅可以品尝到采摘自台湾森林深处的野生茶、野生咖啡,还可以有幸品尝到众筹自云上会员、来自全国各地的珍贵食材做出的云上美食。
云上美食所采用的食材都是有机种植的,在云上吃到的食物基本都是用最原始、最简单的烹饪方式做出来的,而这样的烹饪方式对食材的品质要求也是最高的。这次来云上聚餐我们不仅吃到了普通食客可以吃到的有机素餐,还非常幸运的吃到了非会员吃不到的食材,比如用沁洲小米熬制的小米粥,用云南红米做的酸菜炒红米饭,还有用台湾野生的荫树子炒的冬瓜,每一道菜的做法都简单的出奇,但每道菜的味道又那么直击你的味蕾让你印象深刻。
一进门,李总就给我们展示了下茶艺。来自台湾高山深处的野生茶,因为其特殊的发酵手法,茶香浓郁,而且没有一般红茶的涩味。
云上庭院一角。
晚上我们就餐的包间,推开后门就是幽静的后花园,花园里还有李总亲自种植的各种应季食材,餐厅里还有一棵几十年树龄的大树作伴。
清炒紫油菜。紫油菜是有一家有机种植的农场提供的,虽然做法简单,但吃到的却都是食材本身的原味。
秋黄瓜蘸酱。
家常油豆腐,老豆腐经过煎炸之后表皮略脆,和蒜苗、红彩椒一起炒香的不得了,完全可以和荤菜媲美。
来自东北大山深处的野生黑木耳,也是众筹自云上的某位会员。焯水之后配上酱汁一起食用,肉质厚实且弹性十足,非常适合夏天食用。
蒜蓉炒青椒。本来我是对青椒无感的,但尝了一口这道菜后我忍不住感慨说:“真的好青椒的味道哦”。有机食材最适合的烹饪方式还是最为简单的清炒,真的是好多年没有吃到过青椒味如此浓厚的青椒了呢。
清炒丝瓜。小时候我家常吃的这道菜,我尤其喜欢炒出来的丝瓜汁,特别的香,最适合蘸着馒头或是大饼吃。

清炒有机小白菜,每年小白菜下来的季节我都会吃的一道菜,对小白菜的味道真的是爱到无以复加。

韭菜鸡蛋馅的饺子。依旧是很有家的味道的一道主食。
凉拌甜菜丝。非常的爽口,因为有很好的补血作用,很适合女生吃。
荫树子炒冬瓜。荫树子是来自于台湾森林深处的一种野生食材,经过腌制之后可以同蔬菜同炒,吃起来很像小时候妈妈用黄豆和西瓜腌的豆瓣酱的味道。
荷叶粥。入伏了自然要多吃一些清热的食物,荷叶粥就是很好的选择,大米用了国家队专用的五常大米,清甜软糯,第一口还误以为加了糯米在里面呢。
菜品:★★★★★
服务:★★★★
环境:★★★★
价格:100元/位
营业时间:10:00-22:00
地址:北京海淀区马甸桥东北角玫瑰公园南区
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