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武汉丨这家做了27年的牛排店让牛排传递中国文化

作者:俊俊导食

记得小时候每当放假前父母都喜欢带我到豪客来牛排,这是一家记忆深处全家福的欢乐餐厅,牛排不贵而且还有各种免费的自助水果和小吃,每次吃完了服务员还会发一本全年优惠券,所以在童年的记忆里豪客来就代表着牛排,随着时间长河到了2020年,我也带着我的小孩来吃豪客来。

厦门豪客来牛排成立于1993年,传承27年西餐精髓,是专业以牛排为主的大众休闲西餐厅。现已覆盖全国20个省80余城,经营超过360+家直营连锁餐厅,在武汉就超过30家!

中国牛排行业的唯一一个“中国驰名商标”豪客来牛排是很多江城小伙伴们最熟悉的牛排品牌之一,日前,这次这家聚焦牛排27年的品牌又有新动作了。1月14日,豪客来牛排在武汉光谷店举行了““鸿福厚禄,好味成双”新品分享会”。聚焦牛排的豪客来,创新性的让一块牛排送新春祝福。

以“红绿双色”“双椒双味”为主题的新品魔力双椒牛排,却藏着浓浓的中国年味儿。

豪客来行政总厨屈庆效先生表示,这份牛排其实代表着中国新年的情感定制。专注于西餐研究二十余年的屈庆效,为了能让作为西餐的牛排与中国新年结合得更为紧密,率领研发团队从中国人内心对“好事成双”的向往中寻找灵感,推出中西合璧的“双味牛排”,并选用经典的 “红绿双色”,从味至形,给予每一位顾客特别的新春祝福。

如何在一份牛排中藏着浓浓的中国文化?

赏色。牛排中的酱汁为红润剁椒酱与青翠藤椒酱交相辉映,鸿(红)福厚禄(绿),寓意吉祥如意、新年好运连连。

品味。紧实西冷加入香辣剁椒,辣的过瘾;麻辣藤椒搭配细嫩肋眼,麻的有味。一份牛排吃出两种中国不同区域的滋味。

事实上,牛排的营养价值尤为丰富,低脂肪高蛋白,富含铁、锌等元素,豪客来为保障食品品质制定了极其严格的标准。一份牛肉要经过40多项品质检查;严格的标准是品质的保障。聚焦在牛排27年的豪客来,将牛排文化引入中国,并在国际化与本土化的过程中,不断融合创新,让将牛排融入到国人的饮食文化之中。

正如中国烹饪大师陈亮所说,任何菜肴传递出的都是情感,牛排也不例外。从西式餐饮的代表,到饱含中国文化的情意,这份魔力双椒牛排的背后,是豪客来这家中国餐饮企业将美食融合文化的探索和创新。

吃新品牛排一定要点一个新品黑松露瓦楞薯条,瓦楞薯条缀以黑松露粉,鲜香浓郁再佐以蒜香酸辣酱,外酥里糯,酸辣可口,层次丰富。

搭载冰激凌出场的摩天轮和旋转木马更是抓足了小孩子的眼球。

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