ZUI.MS
美食中国
丹丫

丹丫的文章

所谓“逛吃逛吃”,去太湖再合适不过~-最美食
食游

所谓“逛吃逛吃”,去太湖再合适不过~

丹丫阅读(5775)赞(1)

作者:丹丫 「食在南太湖」 太湖山美水美菜美,拨动了多少人的心弦!作为一名吃货怎么能忍受色香味俱全的太湖美食诱惑呢!所谓“逛吃逛吃”,在太湖再合适不过!这七道太湖老法菜你都吃过没?拿着纸巾看完我的介绍哦~(口水ing) 清蒸白鱼 太湖白鱼,...

南太湖|太湖宴老法菜:当鱼鲜遇上核桃……-最美食
食游

南太湖|太湖宴老法菜:当鱼鲜遇上核桃……

丹丫阅读(6532)赞(1)

作者:丹丫 春暖花开,万物复苏,太湖的春天美景能让你“心晴”,太湖的春天美味更能让你“心动”。太湖身处鱼米之乡,得天独厚的地理环境,形成了以淡水鱼为代表的独特烹饪技艺。春游太湖一定不可错过太湖的那些风韵“鱼味”。 太湖有一道老法“鱼味”菜,...

太湖宴老法菜:跟着炝白虾一起沉醉-最美食
食游

太湖宴老法菜:跟着炝白虾一起沉醉

丹丫阅读(7133)赞(1)

作者:丹丫 一花一世界,一鱼一味道。太湖鱼虾种类众多,每一样都保持着自己独特的味道。但对味道的欣赏是因人而异的。有人接受不了针口鱼的腥味,有人忍受不了梅齐的多骨,有人不喜欢鳗鲡的肥腻,甚至有名如银鱼、白虾、大闸蟹,对其不感冒的也大有人在。然...

太湖宴老法菜:石锅鳜鱼,李时珍称其鲜美如河豚-最美食
食游

太湖宴老法菜:石锅鳜鱼,李时珍称其鲜美如河豚

丹丫阅读(4191)赞(2)

作者:丹丫 碧波万顷的浩淼太湖,水域宽阔、水质清澈,自然环境得天独厚,水产资源丰富多样,这个风景迷人的地方以苏帮菜为基础,吸收了中国各地的美食特色,塑造出自己独有的美食文化。今天要说的这道特色菜叫做石锅鳜鱼。 唐代张志和有写过“桃花流水鳜鱼...

太湖宴老法菜:千张包里藏乾坤-最美食
食游

太湖宴老法菜:千张包里藏乾坤

丹丫阅读(8024)赞(1)

作者:丹丫 在吃食方面,湖州人一直是很讲究的,而且湖州的食材甚是丰富,在湖州人的巧手之下,美味纷呈。今天要说的这个老法菜,不是太湖水产,却是湖州的一张老字号美食名片,叫肉元千张包。 北方所说的豆腐皮,在南方叫“千张”,用“千张”包馅的小吃就...

太湖宴老法菜:鳝丝就应该这样吃!-最美食
资讯

太湖宴老法菜:鳝丝就应该这样吃!

丹丫阅读(9416)赞(0)

作者:丹丫 湖州鳝丝具有独特的烹调绝技,其系列菜有烂糊鳝丝、虾仁爆鳝、清蒸鳝段等数十种。用料丰富,色泽鲜亮,让人看了食欲大增。烂糊鳝丝堪称老法菜中的经典之作,何出此言?且听我娓娓道来~ 烂糊鳝丝的传说 相传乾隆皇帝去海宁,途经湖州,想起在京...

太湖宴老法菜:藏心鱼圆的奥秘~-最美食
资讯

太湖宴老法菜:藏心鱼圆的奥秘~

丹丫阅读(8225)赞(1)

作者:丹丫 俗话说“苏湖熟,天下足”,可见太湖沿岸的水产富饶。在太湖,除了烟波浩渺、美不胜收的美景外,吃是永恒的主题,这里不仅吃的考究,还追求精致,就像这道“藏心鱼圆”一样。 鱼圆,是一道民间传统菜品,也是湖州本地的一道特色名菜,为喜庆筵席...

太湖宴老法菜:不得不说的那一道清蒸白鱼~-最美食
资讯

太湖宴老法菜:不得不说的那一道清蒸白鱼~

丹丫阅读(11262)赞(1)

作者:丹丫 有一种地道的“鲜”味,我抵挡不了,每当食之,便心生念想,这种唇齿间的细腻鲜美,是一种无比玄妙的感受。它就是“太湖宴”中一道久负盛名的地道美食——清蒸白鱼。   太湖白鱼肉质细腻,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖的一种名贵鱼...

@吃货们,这个来自太湖的小鲜肉你吃过吗?-最美食
资讯

@吃货们,这个来自太湖的小鲜肉你吃过吗?

丹丫阅读(12444)赞(0)

作者:丹丫 太湖水产资源丰富,盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”,驰誉中外。比起三宝,三白的名气要更大一些,但其实三宝与三白的差别只在于梅鲚鱼与白鱼。今天要说的主人公就是“太湖三宝”之一的梅鲚鱼。   梅鲚鱼,俗称毛叶鱼,体...

来,感受下太湖银鱼的内心戏~-最美食
资讯

来,感受下太湖银鱼的内心戏~

丹丫阅读(12366)赞(0)

作者:丹丫 太湖美,美就美在太湖水,太湖鲜,鲜就鲜在这“三白”——银鱼、白鱼、白虾。今天介绍的主人公是宛若一根根美丽白玉簪的“太湖银鱼”。 太湖银鱼,古称脍残鱼,俗称面条鱼。长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银。宋代...

太湖白鱼,赢在一个“鲜”字!-最美食
资讯

太湖白鱼,赢在一个“鲜”字!

丹丫阅读(11363)赞(0)

作者:丹丫 鲜,是稍纵即逝的,这种食物尤为珍贵的味觉体验,是美食的最高境界;鲜,不在五味之列,但它又超越了酸苦甘辛咸,是味觉以外更为玄妙的感受。今天要说的这个鲜物叫太湖白鱼,它与银鱼、白虾并称“太湖三白”。由于鱼肉细嫩、咸鲜适口,成为美味佳...

太湖白虾,再来一份!-最美食
食游

太湖白虾,再来一份!

丹丫阅读(9743)赞(1)

作者:丹丫 但凡说起太湖,湖州人都是带着自豪感的,八百里太湖,烟波浩渺,孕育着丰富的水产资源,从太湖三白到各类湖鲜,无不来自太湖的馈赠,滋养着依湖而居的湖州人。其中鱼虾种类繁多,“太湖三白”更是久负盛名,它是饕客们对白虾、白鱼、银鱼这三种太...

太湖|食在太湖 · 太湖蟹の诱惑-最美食
资讯

太湖|食在太湖 · 太湖蟹の诱惑

丹丫阅读(7533)赞(1)

作者:丹丫 秋风起,鲜肥的太湖蟹爬上岸,惹得吃货们蠢蠢欲动。俗话说,蟹味上桌百味淡。拨开蟹壳的那一瞬间,金黄色的蟹黄满溢而出,膏黄脂肥肉甜,鲜美的味道直攻味蕾。说它是“秋天最美妙的事”,也不为过。 太湖蟹养殖区是国家质检总局第一个认定为全国...

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食