揭开武汉小龙虾火爆的秘密！

大武汉是楚文化发祥地之一，有江城、首义之城、九省通衢、黄鹤故乡的美名。作为大武汉的一员，天天都在体验它的快节奏，避开城市的喧嚣让我们去体验不一样的生活。武汉作为中国中部重镇，九省通衢，千湖之省，其地理位置独特，全国各地的美食在这里扎根落户。

武汉最具代表的美食总结起来就是:一条鱼(武昌鱼),一棵菜(洪山菜薹),两罐汤(鸡汤和藕汤),一根鸭脖子(精武鸭脖),一碗热干面外加现在最红火的小龙虾.

来武汉一是喝汤,二是吃小龙虾,有人说:”世界龙虾看中国,中国龙虾看潜江”,其实在湖北讲小龙虾的消费市场还是在湖北的武汉,这里的小龙虾口味和做法最多,品牌也是最多的,特别是2016年家家餐厅基本上都在卖虾,全民皆虾的时代来临了,一个小龙虾今年高产,武汉的虾一般来源于洪湖,监利,潜江…..在一个是小龙虾的利润高,所以大家都来卖,武汉人也都喜欢吃虾,虽然吃一盘小龙虾的价格不菲,但是大家都爱这一口,外地朋友来武汉,我们也喜欢带他们去吃虾.

武汉的吃虾圣地南北相望,”南有石牌岭,北有万松园”;石牌岭是武汉蒸虾的发源地，主要有：小许蒸虾；小亮蒸虾；肥肥虾庄等；

万松园美食街是武汉油焖大虾的兴旺之地，虽然武汉油焖大虾起源于复兴村，但是这几年已经渐渐没落了，反而在万松园的雪松路兴旺起来，主要有：巴厘龙虾，靓靓蒸虾，四妹虾王，肥肥虾庄，潜江虾皇，小许蒸虾，美雅大虾等。

小龙虾虽然口味很多，但是人们大众的口味也就是三种：清蒸，油焖和蒜蓉。

清蒸大虾：火候把握是关键，不多不少刚刚好，剥出来的虾尾巴那就很Q很嫩。蒸虾个头是关键，虾黄饱满，一口一个，才叫过瘾。蒸虾以调料见长，把虾尾拨好蘸点酱料，酸酸甜甜中散发出虾的清香，入口带着虾的自然甜味，不仅个头大，价格中等，虾肉Q弹，沾料味道独特。 吃蒸虾一定要学会拨虾，虾头向下45度角，大拇指用力一掰，顺势一拨，哇！一个带黄的虾尾立马呈现在我们面前，怎不叫人垂涎欲滴。虾肉饱满，弹力十足。用上面拨好的虾肉蘸上这独门的秘制调料，那个停不了嘴的感觉，真难用言语表达。

油焖大虾：烧虾用料讲究，冰糖吊味，大葱提香，生黄瓜打底，一锅虾两瓶啤酒，这些都绝不能含糊。来一只虾，去掉虾头打开前盖，看到的是满满的虾黄，一口吸进嘴里，浓浓的虾蟹的特有鲜味，伴随糯滑的口感深深的征服着食客们，吃完虾黄，接着拨开虾尾，嫩滑的虾肉完全入味，麻辣鲜香在唇齿间游荡，一口下去Q弹的感觉就像初恋般美好。

蒜蓉虾：把蒜蓉的香和小龙虾的鲜有机结合在一起，蒜蓉的蒜香味完全融入小龙虾，好吃得停不下嘴，这是起源于潜江的做法。

在武汉你不仅能吃到这些大众口味的虾，还有很多大家可能想都没有想过的口味，下面来一一介绍：

美雅大虾：合肥风味，口感介乎于油爆大虾和卤虾之间，很难取名，有人叫它卤虾，有人叫他它凉拌虾，故我们就叫它美雅大虾。

钙骨汤虾：这是武汉独一无二的新做法，将大骨和猪手一起熬制的高钙汤加入干辣椒碎等配料，将洗干净的清水大虾放入汤汁中炖煮，钙骨汤的鲜完全和小龙虾的鲜融合在一起，不仅补钙，而且味道超级好，吃完龙虾在放入劲道的面条，真的是舒服啊！

龙凤虾：也叫凤爪烧龙虾，现在外面吃的凤爪做法多半是烤凤爪，卤凤爪，或是作为凉菜腌制的，像这种纯烧制的不算很常见的。因为凤爪本身有一股子土腥气，所以必须做重胃口才能杀的住。做得好的烧凤爪确实好吃，香味浓郁，一点都没有土腥气，而且是先用丁香八角大料之类的卤料卤过之后再烧的，凤爪烧很烂，可以说入口即化，非常入味。虾子也是采用油焖的方式，把两者有机的结合，凤爪充分吸收了虾的鲜味，虾也沾染了凤爪的厚重的卤味。

泡椒龙虾：泡椒味的还比较独特，将虾头去除，在去虾线，用大红灯笼泡椒加秘制酱料爆炒，出品色泽红亮，娇艳动人，口感清新，辣度适中。

五味干锅虾：是结合油焖大虾和卤虾的特点，采用四川的烧法，味道麻辣鲜香，吃的舒服。

泉水虾：采用天然山泉水烧制的，原汁原味。

槟榔虾：专为男士订做的虾，交警提示：吃槟榔虾不能开车哦！

冰镇泡虾：专为喜欢冷饮的朋友准备的虾。

芒果虾：

榴莲虾：

鲍鱼虾：

开边蒜蓉蒸虾：

芝士焗龙虾：

茶香蒸虾：

双椒蒸虾：

凤梨虾：

沙拉虾球：是美少女们的最爱。

咸蛋黄虾球：

韩式星星虾球：

麻辣虾球：

烤虾球：

看完以上介绍，你爱上武汉的小龙虾了吗?如果爱上了，就快来试试吧，这里还有龙虾宴，美食俊俊在武汉等你哦！