最美食
作者：Sumxia 摄影：酒店提供+Sumxia
喜来登，这是长沙本地最早引进的国际五星级酒店，其中的餐饮一直占据长沙人心中最高档次的地位，而且北上广深任何一家喜来登，也曾经在长沙面前俯首臣称，创造一年吃出过亿的神话。吃的追求在这里已经不是口腹之欲，那样太肤浅。
我们常常问一个问题，好吃的餐厅那么多，为什么要去一家五星级酒店，只是为了那里的逼格吗，是不是太浮夸？ 如果你这么认为，说明你只是个生活的糙汉，精致和欣赏不属于你。吃饭和美食的区别是什么，这里能给你答案。
五楼中餐厅，这里豪华而又亲民，阳光从栅格状的窗口透进来，点亮了整个大厅。
今天要品尝的菜，没有山珍海味，但是却要让你回味悠长，恋恋不忘。
为什么？因为这里真正做到了“桌上一盘菜，后厨十年功”的境界。
随便举个青菜的例子，在这里的一盘青菜也不简单，你以为是青菜，其实你享受的是大自然精华中的精华，这里的菜必须无污染无添加当天采购，买回一斤优质的青菜，实际上只取其中最嫩的部分，择下来不到三分之一。这才是“食不厌精”！
酒店所属业主方运达集团董事长高云安先生本来就是挑剔的美食家，他对美食的追求几无止境，亲抓菜色品质。一次他吃到一道回锅苦瓜，觉得风味欠佳，于是现场和厨师研讨，改进后再做一道，仍不理想，再改，再做，就这样现场做了七八次，就是这样的耿直Boy，追求完美！ 过亿的销售神话大概就是这样创造的。
回锅苦瓜：价格 48元
凤爪。这里的凤爪是稀有的乌骨鸡爪，全部剔骨留肉，完全不必啃咬，脆爽的咀嚼，口齿留香，融入四川的麻辣风味，味蕾可以顷刻间兴奋开闸，仿佛瞬间汇集山巅海底之味，简直炸裂！
去骨乌鸡凤爪：价格48元
这一道密制酱香五花肉，规规整整的五花肉平摊碗底，五层肉质一丝不乱，肉皮剔透，Q弹易咬，肥肉浅薄酥烂，入口即化，瘦肉中厚，丝丝鲜香。肉顶的酱椒细细铺开，辣椒非红非青，而是色淡的小米椒，原本香浓辣劲，但是精心腌制过后，烈度已失，细碎柔和。对于湖南人来说，这是回味悠长，也是浅尝辄止。这一道五花肉，足可以媲美任何大名鼎鼎的红烧肉，肉质之精选拔萃，味道之丰富和谐，入味之鲜香甜酥，已经炉火纯青。世人只名红烧肉，哪晓酱香五花美！ 这道菜的征服力曾经让很多客人无力抵抗，曾经有客人吃完后再单点八份打包，带回北京享用，唯恐离开此地，再也无法得尝！ 这才是吃的境界和厨的荣耀！
酱香五花肉：价格78元
千岛湖鱼头汤。湖南是水乡之地，从来就不缺鱼，然而这里偏偏要不远千里、舍近求远，用千岛湖的鱼头，为什么，只是因为千岛湖鱼头比本地鱼头口感更佳那么一点点，就是这一点点，已经甩了旁人几条街。鱼头粗大，处理得干净清爽；配菜丰富，植物蛋白和动物蛋白融为一体；调味保留，没有加入辣的元素，酸菜轻潜，提鲜却不抢味，能够看出必是经过功力高深的大厨反复推敲过。
青椒紫苏煮千岛湖鱼头：价格 98/斤
辣蒜炒腊肠。这是一道本地风味浓郁的菜。湖南腊味历史悠长，家家偏爱，与他处的不同在于烟火熏烤，这原本是腊味挂在柴火土灶上的效果，被发扬成了专门的风味特色。大肠清洗干净，腌制熏制，以蒜辣重炒，口味浓郁，爱大肠或想要体会湖湘地域风味的，可以一尝究竟。
蒜辣炒腊肠：价格68元
风味、口味、色香味形，这些都是美食的标准，湘菜之乡调味已经造级，仅仅是门槛，美食的文化和美食的艺术又是什么，在我看来应该是“美”，是“用心”，赏心悦目，回味悠长，甚至念念不忘，已经大大超出了口腹之欲，这背后的功力，就是“用心”二字。
大厨甚至知道你的口味，专门为你的味蕾烹制盛宴，这足以让人流连忘返，并且每月有新的菜品，常来常新！
长沙运达喜来登喜悦中餐厅
湖南长沙芙蓉中路一段478号运达国际广场
电话：0731-8488 8798
人均消费：150左右
