最美食
撰文：黄榆乔
图片：林斯彧 （微信号：isamulin）
顾问：李宛临
霜降一过也就意味着秋天接近尾声，随着气温的下降，吃饭不仅仅是吃饱的问题，要是不把身子吃暖和了，那种肚子不饿却怎么也不满足的空虚滋味可不好受！
秋天这个充满凉意的季节从立秋开始就有“贴秋膘”的说法，到了霜降民间更有“一年补透透，不如补霜降”的谚语，晚秋时节便成了尽情享受美食的季节。若想吃得畅快，自助餐无疑是最便利的选择，从前菜到甜品、凉拌到烧烤可以说是应有尽有，一站式满足芸芸众生五花八门的口味；可惜每到秋冬之际，许多自助餐厅总给人“差了一只暖锅”的遗憾，这使得上海富豪东亚酒店新推出的自助火锅更为贴心，可以说是为其咖啡厅的自助餐注入了一股暖流。
上海富豪东亚酒店新上任的主厨陈家龙，带着他在香港和泰国等地30年的丰富经验，为咖啡厅的自助餐增添了一抹东南亚色彩。光是自助火锅的锅底就提供了五种选择，分别是冬阴功、肉骨茶、鲜茄猪软骨、喇沙和椰汁鸡汤，除了鲜茄猪软骨口味较清淡普遍，其余四款汤底都各有特色，而最令人回味的要属代表新马风味的喇沙汤底了。
喇沙Laksa是新加坡和马来西亚一带最具风味的娘惹美食，一般作为粗米粉汤底，可以说是一道远近驰名的南洋菜。喇沙一般讲究椰浆和虾的鲜甜，混合自制辣椒油的辣味，浅尝一口便足以刺激味蕾，唤醒萎靡不振的胃口。喇沙用作火锅汤底更是绝妙，任何食材吸收了喇沙的精华后都能瞬间变得令人垂涎欲滴，即便是朴实的豆腐也能摇身一变为鲜、香、辣的尤物。
自助火锅除了牛肉片、羊肉片以外，各式河鲜海鲜也是一应俱全；从河虾、富贵虾再到近来颇为大众推崇的阿根廷红虾等70多种丰富的品种。除了虾，正当季的蟹也十分抢手，和所有自助餐一样，海鲜区总是聚集着人潮。
在等待锅物的时间不妨品尝酒店的刺身和烧烤，刺身都是整块现切的，精挑细选的食材新鲜肥美，多款鱼生及蒜香烤生蚝令人回味无穷。如果还有兴致，不妨试试大厨推荐的马来炒蟹和炸鱼配青芒果沙拉。马来风味的炒蟹香气十足，相当入味；青芒果沙拉酸甜清爽，配上剔骨碾碎后炸成的海鲈鱼酥可以说是天作之合。
享用完火锅盛宴后来一碗椰汁紫米粥心理就更踏实了；只要肚肠饱暖便可任由秋夜晚风飕飕。中国人讲究“不时不食”，涮肉火锅这类食物正是从霜降开始吃到春分最为适宜，在这段最后的秋日里以实在的热量来抵御悲秋的消沉情绪也算是一种养生。
自助餐更提供软饮料、虎牌生啤、竹蔗茅根水、咖啡、茶等无限畅饮。生日聚会6位以上，凭有效证件，酒店赠送6寸喜庆蛋糕
菜品：★★★
环境：★★★
服务：★★★★
人均：288元 提前3天预订，可享188元净价
地址：上海市零陵路800号（上海体育场内）
电话： 021-6057 6888 或 直线 64274779
营业时间：火锅自助餐 每周五，六 晚餐18:00-21:00
餐厅容量：自助餐 咖啡厅190位
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