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【京】PageOne西餐厅:书中自有脍飘香,阅读就餐两不误

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   撰文:罗生堂(@罗生堂

    摄影:罗生堂

    顾问:赵雪菲


叶一堂,一个江湖且略带文艺范儿的名字,这个名字也充满了中国特色,这是一家书店,一家总部在新加坡的书店,英文名字叫做“Pageone”,想必您会有印象了吧,对,就是他!在中国已经有五家分店,主要经营国外原版书,艺术类,儿童类,美食类等,也有部分优秀的中文书籍,其中三家在坐落在京城的黄金地段,而且每家的装修风格都会不一样,今天来到的是最大的一家,位于三里屯太古里,首先外墙的装修极具特色,深棕色的木条彰显质感,给人以古朴的概念,里边则是幽雅静谧,书柜错落有致,灯光柔和,让人既感觉舒适,又觉高贵,看似凌乱随意的摆设实则是匠心的独具,一条深邃的铁梯直通二楼,在上楼的过程中,边墙也有书可以随时浏览,甚至您可以坐在楼梯上捧上一本让心灵享受片刻的休憩。

 

 

二楼更是开阔,还有中西特色的小物件供客人选购,美食原版书更是让人大开眼界,各种料理食谱,各种书籍的表面包装让人眼前一亮,穿过书丛,来到一个入口,这个便是叶一堂西餐厅TheWoodhouse的入口,也是今天的目的地。

以前还真没什么印象有哪个书店里边开餐厅的,叶一堂如此大手笔也是体现了为读者提供更多更完美服务的积极心态以及敏锐的市场洞察力,我在想,在三里屯这个寸土寸金的地方,做如此大的投入需要多么坚强的自信心呢?那么TheWoodhouse的整体素质是否如他们的书店一样依旧优秀呢?我慢慢的走进去了。

一进门是一个大型的环形吧台,咖啡机,各种西点,尽在其间,往里走则是用餐的地方,环境并不是我想像那种标准的西餐厅的感觉,厚重的色彩,奢华的饰品,而是给人感觉很清新,浅色的淡黄的原木桌椅,简洁明了的装饰,每个餐桌配以带罩的柔和顶灯,明亮但不刺眼,氛围很好。

 

 





开胃头盘上来,鳄梨蟹柳卷,红菜头配焦糖核桃,煎三文鱼柳,三样小菜,鳄梨软滑的口感配着略带韧性的蟹柳,非常适口,酸而不尖的红菜头配焦糖核桃,甜酸有致,确实开胃,煎三文鱼火候掌握的很好,嫩且有些许嚼劲,虽然每样只一小口,但是调足了胃口,他们开胃的意图达到了,我已经在期待下一道沙拉了。

 

 

鲜虾芒果沙拉配柠檬泥和辣椒芒果汁,好长的名字,西餐就是这样,太絮叨,等读完了黄花儿菜都凉了,好不急人!鲜冷的虾肉蘸着芒果汁入口便是清凉,浓重的热带气息扑面而至,回味略微有些辣意,可能是少许的TABASCO辣酱在起作用吧,最后吃掉两样儿小蔬菜,很是受用。

 

 

下边是汤,蕃茄汤配香草油,先吃掉酥脆的炸面包丁,不然马上就会变软,西式的汤都是很浓稠的,这个也不例外,但肯定不是像中餐一样勾的芡,是完全熬煮出来的,因此味道很浓厚,里边会有洋葱,黄油,香草等的混合味道,酸是不不可避免的,如果番茄汤不酸,那么就出事儿了!酸香带来后果是更饿了,这要是让一个成天习惯五分钟解决吃饭的人去吃一周西餐,估计头发都得白了,太抻人了,做梦都在想能不能吃快一点呢?但是我想这可能也是一个减肥的绝佳方法,因为吃着吃着就觉得不是那么饿了,后边的东西也许就吃不动了呢,行话叫饿过缩了。。。。

 

 

意大利面食以披萨和通心粉著称,但他们的饺子也是非常有特色的,今天这款饺子的馅料是火腿,新鲜蘑菇和少量坚果碎,外边浇上浓稠的Cheese汁,香浓到极致,最后配以烤干的培根收尾,酥脆的解决了这道菜。

 


 

主菜,其实是看一个西餐厨房素质的关键点,就像是一个中餐馆,他的炒菜如何是决定这家店生存的重中之重,我们有三个可以选择的主菜,分别是煎肉眼牛排,烤鲈鱼和脆皮乳猪,我毫不犹豫的选择了牛排,因为牛排是西餐正餐中最大众的,但也是最考验食材好坏和料理火候的一道菜,五成熟!太生吃不了,太熟肯定也不好吃,所以,五成熟!

肉眼牛排中间穿插着一小条肥肉,其它部分是雪花儿,因为有脂肪的存在,煎起来非常的香,盘子刚端到面前,便是焦焦的香气扑鼻,切一小块,中间略带红色,看似粗纤维的厚厚的一大块牛肉入口竟然一咬即断,根本没有嚼不烂的可能性,香气在口中荡漾。首先,肉质没得挑,其次,火候掌握很棒,最后,红酒汁的调配非常柔和且香气浓郁,回味醇厚,我的选择没错。

 


 

另外两道主菜不是我的,不过我也尝了一下,脆皮乳猪的脆皮当之无愧,那一小块儿皮入口松脆无比,酥香且带着略微的肉香气,瘦肉特别多汁,味道和广东乳猪的香料混合香气来比更接近于原始的味道,别具风格。

烤海鲈鱼和意大利面凤尾鱼也非常不错,海鲈鱼肉质紧致且有弹性,配以蕃茄牛肉酱汁拌的意大利面,主食肉菜全有了,非常不错的单点料理。

 


 

最后的甜品也是后厨的用心之作,奥利奥慕司,纽约芝士,棉花糖树莓巧克力三种经典甜品,再配以酸甜的青柠冰,这餐的结尾竟然是如此的豪华,让我无法释怀,其实吃完饺子我就有点饱了的迹象了,但是牛排和甜品我一点儿没剩,到最后竟然还有意犹未尽的感觉,真的是有意思。其它的吃货们也是吃的啥都不剩,如果说我对西餐的审美还不够高,但是其它的高级吃货们也吃一盆儿干碗儿净,就不得不说明问题了。总之,非常认真且高端的出品,我爱他们!

 


 

最后年轻精干的厨师长田利师傅给我们稍微上了一小堂西餐的扫盲课,让我等吃饱之余又学习了一些西餐的知识,此行实是不虚。

 


  菜品:★★★★

 环境:★★★★

    服务:★★★★★

人均:150元

地址:三里屯路19号三里屯太古里南区S2-21(PageOne)

电话:010-64179582

营业时间:10:00-23:00

餐厅容量:70人

 

作者简介:

“罗生堂”,新浪美食名博,喜爱美食,摄影,音乐

微博地址:http://weibo.com/luoshengtangxia

博客地址:http://blog.sina.com.cn/luoshengtang

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