最美食
撰文：紫亦晶莹
图片：紫亦晶莹/餐厅提供
在上海，有重要的客户或有朋自远方来，首选就是看得到江景的餐厅。两岸环绕着很多各具特色争奇斗艳的江景餐厅，有的有风雅露台，有的是落地大窗，从不同角度呈现两岸的建筑及夜景之美。我去过其中很多个，可是当来到滨江壹号时仍忍不住赞叹。
滨江壹号坐落在浦东滨江大道的一端，临江而立，庭院悠悠，娴静，雍容的一栋楼，它距离金融中心仅一步之遥，然而正是这一小段距离，将它与周遭的喧嚣隔开，让你可以安静的享受美好的环境和食物。滨江壹号远远正对着浦西最经典的建筑，这一点远却成就了你真正去欣赏黄埔江之美，这里恰到好处的高度使得餐厅很像是浮在水面上的一艘船，江轮穿梭来去，远方的外滩建筑闪耀着灯火，恍然如梦。
餐厅所属区域被称为“由隆花园”，据说当年乾隆皇帝游视江南，曾将龙船停泊于此上岸游览，故而此地取名“游龙路花园住宅”，如今的由隆即取其谐音。这样好的风水，被宝莱纳和德国高端餐饮集团KAFER看上，重金精心打造了这家滨江壹号。
说是一家餐厅，其实这里更像是个小联合国，是多种风格的混合体，这正是它独具的魅力，使得你来用餐时，收获的将远不止食物本身。我是在一个寒风呼啸的冬日来到滨江壹号，整栋建筑笼罩在浓浓的圣诞氛围中，一楼的会客厅精致温馨，现代的风格，但从左边转弯，眼前展现的竟是山脊上的小木屋和猎人之家！这里诱人的壁炉，鹿角吊灯，充满乡村野趣的装饰，如同身处令人心旷神怡的山间林舍，让我瞬间从心里面暖起来。
忽然，集团的经理凯瑟琳娜递给我一件羽绒衣，原来要参观那个著名的雪吧了。雪吧是上海唯一一间室温常年低于冰点的酒吧，进去一看果然是一个冰天雪地的世界！桌上有冰凉的雪，滑雪板，冰镐堆放在旁边，好似真的来到了冬日的阿尔卑斯山下。这里收藏了来自全球多达150多款的伏特加，小酌一杯，十分爽劲！
楼上的房间有喜临门欧式餐厅，英式家居房间和观景主餐厅。我最爱那间英式家居，它位于顶层的阁楼内，红色的斜顶很有视觉效果，优雅的英式装潢，古典而又高雅。这样大气的江景餐厅，似乎吃什么已经不重要了，但是，圣诞大餐还是极大地满足了我们最挑剔的味蕾！
鹅肝冻糕配烤苹果溶，无花果
圣诞节晚餐必然要有个高端的开始，鹅肝自然是再合适不过了。鹅肝冻膏呈三层，由黑色碎松露间隔，更增添了贵气，丝绸般香滑的口感混合了松露的浓味，令人难忘。鹅肝和苹果历来是最佳拍档，这里的烤苹果溶甜甜的焦香令鹅肝别有一番风味，无花果相辅相成，创造出新鲜的口感，旁边点缀的两种酱料使味道更丰富，从中完全可以看到主厨精益求精的态度。一同上桌的还有温热的新鲜面包，德式的肉酱和黄油，主厨贴心的送来开胃酒，葡萄酒混和了新鲜橙汁，苹果，以及其他秘不外传的成分，这一切如优美又激昂的序曲，瞬间点燃了圣诞的节日气氛。
牛尾清汤配红卷心菜丸子
先是上来一盘奇怪的菜，有丸子，青瓜丁，胡萝卜，炸馄饨，小蘑菇等，如大珠小珠落玉盘状，正不知所以然，有牛尾清汤缓缓地倒入。西式牛尾汤多是浓厚的口感，这种清汤和着各种配料的设计独出心裁，仔细品尝，红卷心菜丸子酥香甜糯最美味，汤的清爽正可以衬出每样食材的味道。
碳烤青龙虾尾配南瓜溶
圣诞的主菜自然是重量级的食材，青龙虾尾的虾肉鲜美滑嫩，烤的恰到好处，惊艳登场。红色的虾，橙色的南瓜溶，中间是墨绿色的炒菠菜，上面点缀的香槟泡沫是闪着光泽的淡黄色，整体的浓重色彩如同梵高的油画一般令人难忘！
碳烤安格斯牛排配土豆舒芙蕾和新鲜松露
切开的牛排闪现着诱人的色泽，肉质几乎嫩到入口即化的程度，果然符合澳大利亚安格斯牛排的美誉。如同红花须有绿叶配，旁边的配菜都青翠着，芦笋清甜，抱子甘蓝酱有种独特的香味，特别是刨花状的松露大片地散落在盘中，散发着诱人的香气。千万不要忽略旁边小杯子里的土豆舒芙蕾，我甚至认为那才是亮点，上面一层酥皮很美妙，土豆泥热热的，如云朵般松软，竟让人有种莫名的幸福感动。
巧克力圣诞红酒冰淇淋
作为点睛之笔的甜点，巧克力圣诞红酒冰淇淋绵延着无穷美味。品尝着火焰状的蛋白酥皮，下面更有宝藏，秘制冰激凌极其浓厚，更像是一种慕斯，巧克力和红酒混合的味道，用的是70%的维罗纳可可！其中间或有坚果的香味，让人不忍挥霍，于是一小口一小口地细细品尝。
整个圣诞晚餐精致优雅，更锦上添花的是侍酒师推荐的雷司令和甜白葡萄酒都是我的至爱，真是太完美了！原来餐厅还有一个神秘的好去处—地下酒窖，这里珍藏了从法国到世界各主要葡萄酒产区的各种珍品，客人可以直接去酒窖挑选，甚至可以直接在酒窖里开私人品酒晚宴，够有腔调！
圣诞夜当晚，滨江壹号还会为我们尊贵的宾客们献上现场钢琴演奏流行圣诞乐曲，让您感受浓郁圣诞氛围。美景，美食，美酒，还有美妙的音乐，这必将是一个难以忘怀的夜晚！
与此同时，在一周后的新年到来之际，滨江壹号还将呈现6道式的新禧夜特别菜单，包括：宝塔花奶冻配鱼子酱，牛肝菌清汤，龙虾及三文鱼意式饺子，慢煮安格斯牛排配鹅肝溶与新鲜松露，香煎山羊芝士，雪橙巧克力冻糕。当宾客们齐聚到滨江壹号的玻璃窗前，欣赏波光粼粼的黄浦江上演的盛大的跨年烟火表演时，爵士乐队将带来最棒的助兴。
菜品：★★★★★
环境：★★★★★
服务：★★★★
价格：圣诞夜和新禧夜的晚餐菜单价值人民币988元每位。在此基础上每位多加220元，则还可以享用滨江壹号从地下酒窖中精选的佳酿配餐。每位享用圣诞夜与新禧夜晚餐的客人都将获得餐厅赠送的惊喜礼物。新禧夜就餐的客人可以参加抽奖活动，届时，一台佳能照相机以及一台iPad迷你都将会让幸运儿们满意。所有的圣诞夜与新禧夜特别套餐都需直接与餐厅提前订位并支付预付款。
地址：上海浦东新区滨江大道富城路拾步街由隆花园
电话：(021) 5877 7500
营业时间： 餐厅11:30-23:00；雪吧11:30-24:00
餐厅容量：180人
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