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梦回丽思卡尔顿金轩餐厅

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梦回丽思 印象金轩

  很多时候,每个酒店给人留下的第一印象多是源自大堂。置身浦东丽思卡尔顿酒店,仰视高耸大堂顶端,挑高的天花板和大气修饰的建筑风格。棱角犀利又霸气的结构,让其他一些虚张声势并带有浮夸之感的大众设计黯然失色。

  这是丽思卡尔顿集团在中国大陆的第七家酒店,同时也是上海的第二家。位于旖旎的黄浦江东岸,陆家嘴上海国金中心(Shanghaiifc)内,与浦西一江之隔,外滩全景一览无余。在这座高250米的大楼,由世界著名设计师CesarPelli先生设计——外观仿如在都市中央的炫彩钻石,动人夺目。处在如此金融重地,金轩餐厅确是名副其实;高挑的拱形屋顶,黑色与金色的高贵内饰,让我不禁联想起丽思卡尔顿徽标上威武的狮头与尊贵的皇冠。  

  梦回丽思印象金轩

  餐厅边上有个下沉式的酒廊,拿起一杯鸡尾酒,一个五颜六色的纷繁世界从巨大的落地窗映入眼帘。入座后,吧台的服务员会殷勤的泡一杯免费欢迎茶,同时还为热爱健康的无酒精主义者提供地道的广东乌梅茶、绿茶、普洱和花茶等等。

   不过,美酒总是一顿完美盛宴中不可或缺的部分,来自阿根廷的红酒Terrazas ReservaMalbec2009,门多萨是阿根廷的唯一一个世界著名的葡萄酒产区,这里酿酒历史可以追溯到1557年西班牙移民开始种植葡萄植株的时候一些法国的葡萄品种,包括Malbec(马尔贝),其浓郁的果香和复合的层次别具一格;柔和的质地,圆润的单宁,有特别的紫罗兰,黑樱桃,李子和巧克力的气息。

  第一道菜脆麦虾五花肉让我们领略到了厨师Lok融合粤菜与上海菜的艺术天分。肥硕的麦虾裹上面粉,油炸出锅,盛放在用炸硬的面条所编成的“篮子”中,口感微辣,外酥脆内多汁。2条五花肉卷上香菜蘸一点蒜蓉酱,甜中带咸,舌根处还留下一丝辛香。

  来自澳洲的M9和牛菲力牛排,配上绝佳搭配黑椒汁,5成熟的牛排内部呈粉红色,娇嫩多汁。Lok的另一道SignatureDish是蒸时蔬配至尊酱料,娃娃菜、白灵菇,胡萝卜及莲藕数种美味的蔬菜如孔雀的羽毛一般展开。珊瑚酱烩海鲜炒饭的美味令人眼前一亮,一碗小圆球形的白米饭上放置着咸蟹肉条,明虾以及柔嫩的扇贝,再撒上混合着银木耳的蟹黄,享受十足。冬日的甜品可谓贴心,姜汤甜汤圆,姜汤热辣辛香,黑芝麻糊陷甜糯温暖。

  美妙的晚餐如同幻境,离开餐厅的那一刻便开始不尽地回味;使我想起了可可·香奈尔的一句话:“每当我梦见死后在天堂的生活时,梦中的场景总是发生在丽思酒店。”

   服务:非常好

   味道:非常好

   就餐环境:约会,私人聚餐,商务宴请

   地址:上海市浦东新区世纪大道8号,丽思卡尔顿酒店内

   电话:(86 21) 2020 1888

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