ZUI.MS
美食中国

上海丨汇兴庭大师家宴:天天都爆满,好吃到订不到座位

作者:何舒伦

时隔一年多,又来汇兴庭大师家宴吃饭了,和其他餐厅不同,这栋红色屋顶的小楼,给人更加幽静私密的感觉。餐厅里大多都是包厢,所以很受商务客人的喜欢,适合公司聚餐和商务宴请。

就算是下雨天,包厢也都几乎满满当当了,晚餐时间,往往都要提前一周预约,如果实在想吃,可能就只能等翻台了。

好不容易约到了时间,来品尝一下汇兴庭大师家宴根据时令季节推出的新菜,大约有七八个新菜。一直觉得汇兴庭大师家宴的菜不仅仅是好吃那么简单,虽然看起来很简单,但是却是用了最新鲜的食材打造的健康菜肴,不仅保留了上海菜的滋味,又多了很多蔬菜,让食客吃得健康。

蜂巢脆皮牛肉
选用了进口的牛小排,做法有点像蒜香骨,在秘制牛肉外面包裹着一层脆皮,呈现出蜂窝状的空洞,脆脆的表皮和香嫩的牛肉,搭配得刚刚好。

明月黄鳝汤
汤盅里的狮子头就好像月亮一样, 以野生黄鳝和猴头菇作配,很适合秋天喝的一道汤,清清的不油腻。

金钱饼炒山药
造型很奇特,用香菇和虾做成铜钱的外形,寓意相当好。山药吃起来相当脆爽,换季的时候正合适。

葵花素鲍菇
将香菇切成鲍鱼状,吃起来有鲍鱼的满足感,却是健康的素鲍鱼,以南瓜摆出太阳花的配盘。

本帮百叶烧茨菇
本帮菜里很喜欢用百叶烧肉,这回百叶和小个的茨菇一起烧,茨菇吃起来倒是也有点肉感,似乎是以假乱真的感觉。

说到时令菜,这个季节,鲥鱼一定不要错过,正好店里当天来了一批新鲜的鲥鱼,就来上了一条。再来一碟鲜嫩的白斩鸡,和店里招牌的葱油拌面,都是纯正的上海味道。

说起来为什么汇兴庭大师家宴的菜这么好吃,就不得不提一下汇兴庭大师家宴的创始人顾斌了,同时拥有上海市首席技师,上海名厨和中国烹饪大师等头衔,曾在多项厨艺大赛中斩获大奖。
在顾斌的指导和监督下,大师家宴的每一道菜都经过严格的把关,每一道出品都是精选之作。高超的技艺和对菜品严格的把控,才吸引了这么多客人,如果想要来吃,就真的要早早订位了!

大师家宴·新上海菜(汇兴庭店)
地址:上海漕溪北路960号汇兴庭
营业时间:周一至周日 10:00-14:00 16:30-22:30

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 上海丨汇兴庭大师家宴:天天都爆满,好吃到订不到座位
分享到: 更多 (0)

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食