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上海 | 丽嘉阁推出《栖游 · 酣赏》全新灵感鸡尾酒单

酒吧总监哈图诺糅合中华美食文化与艺术美学,呈献曼妙的国风鸡尾酒探索之旅。

丽嘉阁隐吧

中国上海 ,2021年9月 – 丹枫迎秋,丽嘉阁推出全新鸡尾酒单——《栖游 · 酣赏》,灵感来自于中国八大菜系中的丰饶美味,及各地的自然元素与人文魅力,由酒吧总监哈图诺及其团队共同呈献,融入对中国菜系的理解与感受,带来八大菜系再诠释。隐迹优游,恣意游赏。此款鸡尾酒单将带领宾客开启一段有趣的探索之旅,巧妙呈现八大菜系Lǔ (鲁) ,Huī (徽) ,Chuān (川) ,Xiāng (湘) ,Yuè (粤) ,Mǐn (闽) ,Zhè (浙) ,Sū (苏) ,共八款国风鸡尾酒,传承深厚的文化美感与底蕴。

丽嘉阁自2019年末于丽嘉阁隐吧推出了The Untold Story灵感鸡尾酒单。哈图诺带领其团队于2020年中旬至2021年初,走访八大菜系代表省市,四处收集食材,开启寻味之旅。大自然鬼斧神工,秀丽山河,壮阔海域,为之震撼的同时不断探索发现当地代表食材,从沁人心脾的柑橘、发酵的香醇中式茶叶、到古法酿造的香甜米汁,每一款鸡尾酒都糅合当地食材、新鲜水果及文化元素精心调制。

酒吧总监哈图诺

酒店团队从酒单理念中汲取灵感,精心选取风格迥异的鸡尾酒杯,带来沉浸式鸡尾酒体验,并将国画插画融入定制酒单中,为鸡尾酒鉴赏家们带来一场身临其境的当代中式鸡尾酒寻味之旅。

《栖游 · 酣赏》鸡尾酒系列:

Lǔ鲁

灵感源于“泉城” – 山东省济南市。济南的魅力之处不仅在于其秀丽的自然风景,更在于当地人的热情好客,颇具感染力。鲁菜(山东)拥有近2,500年的历史,格外注重食材品质与原味。巧用中国金酒及张裕优选级赤霞珠干红葡萄酒作为基酒,结合自制烟台苹果糖浆及自制腌渍樱桃,并添加了柠檬的清香,调制出这款芳香馥郁的「鲁 Lǔ」。将清新果味、甜蜜与醇厚口感,发挥的淋漓尽致。


Huī徽

得益于安徽省根深蒂固的文化底蕴与地大物博的野生草本群落,特调出这款别具一格的草本风味鸡尾酒,融入肉桂与中式香料,加入怀远石榴酒,自制樱花糖浆,再以草莓点缀,锦上添花,使口感更加清新。


Chuān川

酒吧团队对“天府之国”惊叹不已,作为四川省的标志性代表,最让他们印象深刻的便是四川火锅。特调出Chuān川,这是一款味浓、辛辣,混合四川火锅香气的特制鸡尾酒。我们将牛油白酒与自制的四川青花椒糖油,再加入茴香苦精,充分搅拌均匀。再将新鲜的四川青花椒作为装饰放入杯中,用火枪熏烤3秒并盖上盖子,于客人面前打开,顿时香味四溢,仿佛在享用一场火锅盛宴。


Xiāng湘

湘菜甚至比川菜更麻更辣,其辣味更多源自干辣椒与鲜辣椒。酒吧团队还惊喜发现很多湖南当地著名食材,例如湘莲,茱萸粉以及湖南朝天椒。巧妙糅合这些富饶食材,这款创意鸡尾酒将种子(湘莲莲子)、花(贡菊)、水果(柠檬)以及香料(生姜)融合,平衡了清新、酸、甜及苦味,再以蛋清为基底,呈现出如奶油般质感。


Yuè粤

粤菜味清淡温和,新鲜纯然,十分注重食材本质。酒吧团队从广东省运来新鲜热带风味水果及食材,特调果味浓郁的鸡尾酒,锁住清新甘甜的水果香气。清新爽口的热带风味,配以荔枝、梅子酒及米水点缀,散发出淡淡甜蜜果香。


Mǐn闽

巧用当地特调的枇杷酒,其味混合桃子、柑橘以及芒果的香气,果香味四溢,口感清新微甜。再混合本土生长的乌龙茶,创作出这款温柔的创意鸡尾酒,可一饮而尽,慢慢回味口中萦绕的淡淡茶香与柑橘香气。


Zhè浙

这款可以随时奢享舒适时光的鸡尾酒源自素有“人间天堂”美誉的 – 浙江省的省会杭州。将自制草本黄酒辅以西湖特产龙井制作的糖油,使其口感更加丰富,厚重与酸甜口味融合,入口绵柔。同时可以做冷款与热款。冷款味道更偏向于冷冽和清香,热款更侧重于厚重,温和的草本水果香气。


Sū苏

我们的家乡,上海,简称沪,是一座兼并现代风尚与传统历史文化,糅合西方文化与东方底蕴的国际都市。苏菜在上海十分常见,是华南菜系的代表。拥有精美的外观与新鲜的食材本味,以味鲜、纯然、温和、微甜而闻名。Sū苏是这款酒单的精华 – 将桂花米酒,水蜜桃利口酒以及自制梨膏糖糖浆融合,味道如同春天般浪漫气息。桃子的甜味糅合梨膏糖与桂花的香气,完美呈现出上海的魅力与优雅。

《栖游 · 酣赏》鸡尾酒单汇聚丽嘉阁酒吧团队的激情、创造力以及无限的创作灵感。创作出具吸引力的美学鸡尾酒单,每一款鸡尾酒都如同一件艺术品,触动心灵,将手工鸡尾酒工艺发挥的淋漓尽致。细细品味由丽嘉阁酒吧团队创作的全新“艺术品”系列,开启一段难忘的鸡尾酒寻味之旅。

丽嘉阁

栖游酣赏灵感鸡尾酒 人民币 138 元每杯。 价格包含所有税费并以人民币结算。

地址:

上海波特曼丽思卡尔顿酒店 一楼丽嘉阁

丽嘉阁隐吧营业时间:

每周二至周四,晚上9点至深夜

预定电话及邮箱:

+86-21- 6279 8888 * 5976

rc.sharz.lobbylounge@ritzcarlton.com

关于隐吧

隐吧位于丽嘉阁图书馆区域,充满神秘与艺术气息,蕴藏许多不可诉说的神秘故事。在这里,四处弥漫着预见与稀奇气息,宾客可以探奇摸索,开启由酒吧总监哈图诺创造的鸡尾酒传奇旅程。经典的老电影、富有节奏的爵士乐、香气怡人的橡木、特色手工鸡尾酒,令人惊喜的味道……这不仅是浅尝美味的鸡尾酒,而是一场关于艺术与匠心创作的融合体验。

关于丽嘉阁

丽嘉阁在日间是充满优雅风韵的酒廊,为宾客带来奢华传统下午茶体验,夜晚则化身成为充满魅力和时代感的上海三十年代鸡尾酒及音乐酒吧,更有窗外灯光璀璨的迷人夜色为伴。丽嘉阁是旅行者和当地时尚人士的热门聚集之地。丽嘉阁的设计感源自于上世纪二三十年代大上海的辉煌及夜上海的异国情调中汲取灵感,融入大量柔和的绿松石,琉璃和翡翠色调,同时散发着暗铜色和金色的诱人光芒。举高四层的天花板与玻璃幕墙相融,下方即是一座时尚雅致的岛屿酒吧。设计同时融入装饰艺术主题、当代设计元素和东方明珠的风韵,既融为一体又相映成辉。

关于上海波特曼丽思卡尔顿酒店

上海波特曼丽思卡尔顿酒店坐落于南京西路,位于静安寺附近,是上海商城建筑群的中心建筑,为上海享有盛誉的商业及住宿区域之一。酒店面对上海展览中心,饱览繁华都市美景。酒店采用融合中式风情的现代装饰风格,充分表现了上海城市的现代与传统并存的特色。酒店拥有593 间设施完备的客房与套房,2家特色餐厅及酒吧,7楼的健身俱乐部提供室内与室外游泳池。上海波特曼丽思卡尔顿酒店是您理想的上海度假旅游、商务出行的休憩之所。

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