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【澳洲】15 澳元的东南亚味蕾之旅|Spice Alley

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本文由 MIMOSHOW(mimoshow.com.au)授权转载

一提起   Chippendale,可能你脑海中的第一反应会是高档住宅区 Central Park 以及它里面的 Shopping Centre。那里有琳琅满目的商铺和餐厅,看上去生机勃勃。每天来市中心上班和上学的人群都聚集于此,在这里享受美食,填饱肚皮,然后继续投入到工作和学习中去。

而这样快节奏的生活里,好像少了一点和朋友坐在街边围成一圈谈天说地的时间,少了一点走街串巷品尝美食的机会,少了一些见到小摊贩们一边做美食,一边卖力吆喝的场景。其实说得更准确一点,我们身处在西方国家,心底里却怀念着东方的美食文化。

这一次,MiMO OTM(米莫美食特搜队)怀揣着一颗寻找东方美食文化的心,来到了位于 Chippendale,紧邻 Central Park 的 Kensington Street。走着走着就能看到左侧的墙上用红漆画着大大的圈,写着 “Spice Alley” 并用箭头简单标示着去向。顺着标记望过去,一条挂满红灯笼的小径出现在我们眼前。另一端飘来炒菜的香气、锅铲悦耳的碰撞声、小贩的叫卖声,让人一瞬间有点恍惚。和身后   Central Park 里的繁华截然不同,这里充满着接地气的感觉,亲切得就像回家一样,肚子不禁也有些饿了。

快步穿过小径,展现在眼前的是曲折的小巷,四家具有东南亚特色的摊位顺着巷子依次排好。巷子不大却很干净,擦得亮堂堂的玻璃把厨房内的油烟和噪音与外面的用餐区域隔开,干净而舒适的木头桌子上方也是挂着一排红灯笼,有种熟悉和温馨的感觉。

接待我们的是这里的负责人   Marcus,他很热情地招呼我们落座,接着便介绍起  Spice Alley  这四家小摊来:新加坡特色街边美食—— Alex Lee,马来西亚风味小吃—— Old Jim Kee,泰国特色美食—— Bang Luck,以及香港点心铺—— Hong Kong Diner。简直是把东南亚地区的特色美食集齐了。

别看人家摊位不大,来头倒是不小。Spice Alley 这四家摊位可是汇集了悉尼顶尖的东南亚菜系的厨师。比如   Alex Lee   就是 Neutral Bay 那家据说是拥有全悉尼最好吃的海南鸡饭的   Ginger & Spice   的厨师。Old Jim Kee   则是 Mosman 的人气马来西亚槟城风味餐厅   Uncle Jim   的厨师。Bang Luck   的厨师是来自   Surry Hills 很火爆的泰餐   Mama ’ s Buoi,而 Hong Kong Diner   的厨师来自每天都宾朋满座的   Chef ’ s galley(中厨)。

看到这里,你会不会觉得厨师的名气这么大,那做出来的菜肯定不便宜吧?

不用担心,我们仔细研究了四家摊位的菜单之后发现,这里的菜基本都是   $10~$15   左右,通常一个人吃一份主食加一杯饮料 $15 就可以搞定了!

便宜是便宜,那么到底美不美味呢?我们从每家摊位都挑选了几个大家耳熟能详的招牌菜式来一探究竟。

MiMO OTM Order List:

Alex Lee   – Chicken Laksa 鸡肉叻沙 / Padang   Satay Skewers   沙爹肉串 / Chatterbox Chicken Rice 海南鸡饭

Old Jim Kee   – Penang Char Kway Teo 槟城炒贵刁 / Ice Kacang 红豆冰 / Teh Tarik 拉茶 / Longan with grass jelly 龙眼仙草茶

Bang Luck   – Pad Thai Noodles 泰式炒面 / Stir Fried Crispy Pork Belly 干煸脆皮五花肉

Hong Kong Diner   – Prawn Dumpling ( 4 Pieces ) 虾饺(四颗) / Seafood Hotpot 快炒海鲜锅

要说这些菜中受到本次米莫美食特搜队一致好评的就是   Bang Luck   家的   Pad Thai   和这个   Stir Fried Crispy Pork Belly 了。Pad Thai 是偏甜的口味,但是在甜味中还带着鲜、咸和微酸,各种口味的组合刺激了味蕾,让人忍不住一口接一口。而五花肉这道菜绝对惊艳,别看这脆皮五花肉的摆盘不怎么讨喜,但是五花肉入口即化,再配上被蚝油酱汁充分浸润的米饭……只见四个勺子不约而同地向着那道菜杀过去,马上就扫荡干净只能看见盘底了。

吃完了干货,就要吃点有汤汤水水的东西顺顺口。Alex Lee   家的   Chicken Laksa   口感很温和,虽然是各种香辛料搭配而成,却没有很刺激的口感。米粉充分吸收了汤水的味道,吃下去胃里暖暖的很舒服。吃 Laksa 的同时我们还一人拿了一串   沙爹肉串   吃。肉很嫩,沙爹酱咸香中带着一点微辣,这个肉串也是这次我们特搜队一致好评的黑马之一,喜欢沙爹的朋友不妨一试哦。

接下来重点来了:大家期待的   海南鸡饭   品尝时间到!本次米莫美食特搜队中可有一位是在新加坡生活过长达 10 年的队员,对于海南鸡饭的味道可是很挑剔的。在一遍遍强调着 ” 海南鸡饭最重要的其实是饭 ” 这个概念之后,她吃下了第一口饭……虽然咀嚼的时间只有几秒,但是对于我们这些门外汉来说时间也是很长了……最后,当她缓缓地说了一句:” 嗯,味道不错,很正宗。” 之后,我们才纷纷把勺子伸过去,来感受一下吃正宗的海南鸡饭是一种什么样的体验。鸡油饭粒粒分明,吃起来既有鸡肉的鲜美,又有米饭的甘甜。当然,这么正宗的海南鸡饭,我是绝对不会告诉你只要 $10 就可以吃到了。

Hong Kong Diner   的   虾饺   皮薄馅大,虾饺皮晶莹剔透不粘连,刚出锅就被我们这四匹饿狼快速解决了……没错,就是你在之前的图中看到的那唯一一颗,我们还给它留了个纪念。点心是这家摊位的招牌,有蒸的或炸的点心任君挑选。另外一个招牌就是   Hotpot   啦,在这边可不是指火锅哦,而是快炒系列,目的是为了保留食材的鲜美程度,同时用铁锅还能保温,一举两得。我们这次点了个快炒海鲜锅,海鲜和时蔬的搭配使这道菜在摆盘上面就很可口,鱿鱼吃到口中也是鲜嫩弹牙,就是有点烫,大家吃的时候可要小心。

最后再来说一说   Old Jim Kee   家的   槟城炒贵刁   吧,和其他家不同的是,他家的炒贵刁还会放腊肠来增加食物的风味和鲜美程度,配上海鲜,辣椒还有脆猪皮,吃起来香喷喷的而且鲜美十足,又不会觉得腻。不过作为唯一一家有制作饮品和甜品的摊位,我们自然不能错过啦。吃完主食再来一口冰凉的   拉茶   或者   龙眼仙草茶   解解暑,那滋味简直是极好的。而甜品我们选择了红豆冰,和我们平常吃的红豆冰不同,充满马来风情的红豆冰在刨冰上面撒着花生的碎屑,汤底里还有五颜六色的 jelly,香甜可口,嚼劲十足。

虽然   Spice Alley   这条巷子不大,但是总是人来人往,热闹得很。不过我们发现点餐区并没有排大长队让整个区域显得很拥挤,这是怎么做到的呢?

原来,Spice Alley 使用的是充值卡支付的付账方式。简单来说就是如果你想来 Spice Alley 用餐,你就要在一进门的 Pay Station 先给你的 Spice Alley 用餐卡充值,之后直接刷卡消费。这样一来既方便,又卫生,还能避免排长队的拥挤场景。

至此,我们在   Spice Alley   的东南亚美食之旅就告一段落了。这里并没有显眼的招牌和夸张的广告,但是熟悉这个地区的人都会来这里用餐,和朋友坐下来聊聊天,让胃和心灵同时得到慰藉。

正如这里的负责人 Marcus 所说的那样:Spice Alley 可以是一个舒适并且实惠的用餐场所。仅仅 $15 就可以享受到顶级厨师制作的街边小食,不要犹豫,让味蕾来这里旅行一次吧,你不会失望的。

Address

Kopi-Tiam Spice Alley, The alley behind Kensington Street, Chippendale

Opening Hours

All restaurants open 11am-10pm daily

MiMO 抹茶姐姐说:

虽然标题是人均 $15 就能享受的东南亚味蕾之旅,可是我们这次 OTM 却是 4 个人吃了 6 个人的分量,简直是在用绳命在采访……你们不给好评真的说不过去哦(神秘的微笑)。

本文文字及图片均为 MiMO 原创,转载必须注明出处 mimoshow.com.au

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