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【食谱】简单三步做女神钟爱的日式果子 附草莓选购技巧

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作者:暖暖尚

记得中学毕业前夕,一向严肃刻板的班主任竟然邀请班上的同学去他宿舍聊天、嗑瓜子。我嘛,虽说学习不错,但向来不喜欢和老师、领导这类人物交往过密,默默的挑了个旮旯听他们闲聊。上学那几年我表面上一直表现的都挺乖的,但这并不能阻止我有一颗向往八卦的心啊。就在我无聊的数屋顶有多少根椽子时,“女生还是要有化点淡妆才漂亮”吸引了我的注意力,是我们班一个高个子男生说的,班主任和其他同学也都大部分表示同意。我这个哈比国人虽然内心对这个观点各种不服气,但也没勇气在那么多人的注视下直接和他开撕,只能在内心回他N个大白眼。

我嘛,一向崇尚自然美(主要因为我太懒,还穷)。想当初和我家铥生谈恋爱那会儿,他总好奇为啥我总是一副“和本姑娘谈恋爱简直是你人生一大幸事”的嘴脸,对此我总简单粗暴的回敬他:“你尚处在注重皮囊的阶段,而姐姐我已经开始走心了。”十多年过去了,鉴于目前他时不时给我冠以“解药”的称号,我想我这个走心派到目前走的还算是成功吧。

草莓大福也算是走心派的代表了。外层椰蓉清香淡然、不亢不卑;再往里糯米皮Q弹软糯,细品还有丝丝的奶香,就好象一个久经沙场的女人,“上得了厅堂,下得了厨房,修得了电脑,打得过流氓”;而最内一层是光鲜可人、清甜多汁的草莓内心。明天就是女神节了,希望大家可以永葆一颗少女心,柔软、向上。

附选购草莓技巧:

一看:使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,也有个别单枝草莓个头较大,颜色红艳有光泽、色泽均匀,形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开,且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开,且掰开后为实心。

二摸:膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬,而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性,软硬适中。

三尝:膨大剂草莓吃起来寡淡无味,而自然长大的草莓则甜中带酸,满口自然清香。

  • 材料:

    糯米粉150g,白糖20g,玉米油5g,牛奶170g,草莓8个,红豆沙200g, 椰蓉适量。

  • 做法:

    1.糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。

    2.蒸糯米糊的时候将草莓洗净,用厨房纸巾吸干表面水分。

    3.取25g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。

    4.将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。

    5.蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。

    6..取一块糯米面团(约35g),盖上保鲜膜擀成饼状,

  • 7.放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套)。

    8.将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉,即可食用。

  • 贴心提示:

    1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。

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