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【食谱】大小朋友都爱的创意萌面包 换个造型宝贝更爱吃

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作者:绿野仙踪olivia

春天到了,拍出来的片子阳光明媚,甚是喜欢~前几天给小朋友做面包,顺手做了几个蘑菇头,包上香甜的豆沙馅,怎么吃也吃不够~这个面团量对于做蘑菇豆沙小面包来说量有点大,不想多烤几炉的话,其他的面团可以用来做成小餐包或其他小面包,如果特别喜欢,也可以全部做成蘑菇头分批来烤~

【蘑菇头豆沙小面包】

食材:面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,鸡蛋25克,牛奶132克,黄油25克

馅料:红豆沙、黑芝麻适量

做法:1、将黄油以外的原料放入面包机筒中,揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。

2、加入黄油揉至扩展阶段后,放置温暖处进行基础发酵,发酵至2—2.5倍大。

3、发酵结束后,将面团排气,分割成6个每个29克的小面团。其余面团盖上保鲜膜另用。

4、将小面团滚圆,松弛15分钟。

5、擀圆后放入红豆沙馅料。

6、收口后再次滚圆。

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7、依次做完其他,将面团放入模具中。

8、放入烤箱再次发酵。

9、发酵结束后,面团表面刷蛋液,撒黑芝麻装饰。

10、烤箱预热,180度中层,上下火烤12分钟。

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