
【食谱】来,我们聊聊黄焖鱼翅
黄焖鱼翅 1. 将水发黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上; 2. 将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加适量的水,上笼蒸透,取出待用; 3. 将火腿肉5克切成细末,待用; 4. ...
黄焖鱼翅 1. 将水发黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上; 2. 将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加适量的水,上笼蒸透,取出待用; 3. 将火腿肉5克切成细末,待用; 4. ...
撰文:一川烟雨 唐鲁孙的谈吃为我们打开了别一个洞天,那个清末民初的时代,在吃上有多少繁华精微的造就。虽然以官府菜为多,但这个吃的天地不是一个小圈子,在这方天地里吐纳...