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文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”（shchongming，@上海崇明）独家提供 作者：陆茂清 　　今天是农历十二月初八，继“豆腐脑”的“咸甜之争”后,“甜咸党”又为腊八粥的甜咸问题“过招”不停。在崇明，传统的腊八粥少不了青菜、芋艿...

赞(0)陆茂清2015-01-27专栏 阅读(149)

文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”（shchongming）独家提供 追忆童年的美食宝库，“茄团”跃出脑海。没错它就是崇明的油炸系列美食之一。如果你能弄到当年收成的菜籽油外加新鲜采摘的当季茄子来制作这道美味的话，那真是地道与健康的完...

赞(0)上海崇明2015-01-04食游 阅读(232)

  文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”（shchongming）独家提供 冬日崇明，天是淡淡的蓝，水杉枯叶凋零，鸟雀簌簌飞过，乡间的色彩却仍是缤纷。晒在苇帘上的番芋干是橙黄，萝卜干是雪白，地里的青菜经过霜打，更显翠绿。母鸡...

赞(0)美食中国2014-12-25食游 阅读(155)

  文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”（shchongming）独家提供 “那是我小时候，常坐在父亲肩头，父亲是儿那登天的梯，父亲是那拉车的牛，忘不了粗茶淡饭将我养大，忘不了一声长叹半壶老酒。”如今即使走遍千山和万里，家乡...

赞(0)美食中国2014-12-15食游 阅读(113)

文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”（shchongming）独家提供 最近寒潮来袭，似乎吃什么都透着几分寒，还记得那碗热气腾腾的“酒板糕丝”吗？这可是崇明传统美食，逢年过节都有它哦，当捧起这碗“酒板糕丝”(酒酿烧崇明糕)时，在这寒冷...

赞(0)美食中国2014-12-07食游 阅读(127)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 话说秋风起蟹脚痒，我们就来讲讲崇明清水蟹的一种古老吃法，那就是“面拖蟹”。想必这又是一道咱们勤劳智慧的崇明厨娘征服吃货味蕾的经典之作啊！ 崇明淡水沟渠众多，水闸也很多，自然是孕育大闸蟹的好地方，我们的...

赞(0)美食中国2014-10-03食游 阅读(113)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供   草头又名金花菜，学名苜蓿，属豆科植物，是崇明几乎家家户户都种的家常地皮绿菜。崇明人之所以喜欢种它，是因为它的采摘周期极长，可以从8、9月份吃到来年的2、3月份。而且每顿都是新鲜的，想吃的...

赞(0)美食中国2014-09-08食游 阅读(115)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供(shchongming)  茨菰烧肉最早不是本土的崇明菜肴，但美味总会让众人喜欢，寒冬腊月，在崇明人的餐桌上，时不时就会出现这一道红油闪亮的茨菰烧肉。单是提起茨菰烧肉的名号，馋虫就会在肚里泛...

赞(0)美食中国2014-09-05食游 阅读(147)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供(shchongming) “八宝饭”对于崇明岛70、80后的人来说是儿时最难忘的一道年味。不过这道年味也不是每个家庭都会信手拈来。从备料到烹制到摆盘没有几把刷子的巧妇是无法胜任的哦！ 八宝饭顾名思义应...

赞(0)美食中国2014-09-02食游 阅读(112)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供(shchongming)     看到“肉包子”北方的朋友可别误会，它跟最近挺火的庆丰包子铺里面的肉包子不太一样。崇明人说的“肉包子”是指一种豆制品和猪肉的结合体。上海人...

赞(0)美食中国2014-08-29食游 阅读(174)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 白水鱼崇明人又叫“翘嘴浜丝条”，主要产于长江中下游的淡水支流水系和淡水湖泊。听其名称便知此鱼性情高傲，对水质环境要求不低。崇明的北运河是崇明东西向的主干淡水河流，也是此类野生鱼群的重要栖息地。白水鱼离...

赞(0)美食中国2014-08-22食游 阅读(108)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 借着介绍崇明的另一道年味美食“酒板糕丝”(酒酿烧崇明糕)顺便推荐另一种激活大家冰箱中存放的崇明糕的吃法。此法既能传承“酒板糕丝”传统老味道，又能让大家吃的更精致适量哦。各位客官这边请，我们图文走起！ ...

赞(0)美食中国2014-08-18食游 阅读(102)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 盛夏，哪哪都似火炉，寻得一处凉爽之地着实不易，幸好，在崇明寻得几丝甜蜜尚算简单。此时，汁水甘甜的翠冠梨、晶莹剔透的葡萄应时应景，伴随着“七夕”的到来用甘爽清凉暑夏，用甜蜜滋润爱情。跟随星尚频道《人气美...

赞(0)美食中国2014-08-17食游 阅读(102)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 初夏，崇明岛上瓜果飘香，从台湾“落户”崇明的台湾番茄已经上市，有着“植物海蜇”之称的崇明特产金瓜已瓜熟蒂落，从新疆“远嫁”到崇明的哈密瓜也即将上市啦~ 台湾番茄落户崇明 当下正是番茄大量上市的时节。崇...

赞(0)美食中国2014-08-16食游 阅读(152)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 在崇明，最常见也最受喜爱的凉菜当属有着“植物海蜇”之称的凉拌金瓜丝了，它大约也是当地众望所归的凉菜中的“战斗机”，闷热的夏天，凉拌金瓜丝可是难得的消暑美味。 联益村︱金瓜种植重镇 此时正是一年金瓜上市...

赞(0)美食中国2014-08-15食游 阅读(100)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 农家美味中不乏鸡蛋与猪肉组合的金典之作，这些看似寻常的菜肴却总能唤起人们记忆深处的幸福画面。且不说经过复杂工业化流程高效产出的精致食品健康与否，至少在情感上是永远无法取代家人为你准备的这些自家老味道！...

赞(0)美食中国2014-08-10食游 阅读(107)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供       崇明人讲话真的是太有诗意了。他们把灶头画唤为灶花，把种庄稼说成是种花地，把临水面的桥呼作浪塔桥，把农家自酿的老白酒叫做“花露”。  &nb...

赞(0)美食中国2014-08-08食游 阅读(107)

文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供 爱在家看球、打游戏、看电影的小伙伴们有福啦！为你们推荐一道夏日休闲绝配小食,那就是崇明的“油爆籽鱼”。 瞧瞧，这就是刚从渔船上拿回的新鲜籽鱼，看那色泽“金赤银亮”、腮鲜、红肚饱满，这些都是判断鲜籽鱼品...

赞(0)美食中国2014-08-07食游 阅读(106)