撰文:Qi
图片:餐厅提供
顾问:LeslieRuskin
黄昏从淮海中路转进雁荡路,身后的车流声逐渐减弱,转而变成树叶的沙沙声。
UrbanDiner坐落在雁荡路99号1_03,闹中取静的城市一隅。走到店门口时间尚早,三五客人正坐在傍晚的微风中聊天。店内整体环境是亲切的Bistro氛围,小桌子加射灯。最靠里朝门是餐厅的吧台,顶上黑板列着推荐的鸡尾酒。
一起吃的朋友都是好胃口,头盘点了三个:凯撒沙拉,炸鱿鱼和松露生牛肉沙拉。
经典凯撒沙拉 Classic CaesarSalad
凯撒沙拉乍看好像非常清淡,其实每一片蔬菜都被酱汁包裹,而且吃完之后盘底并无多少沙拉酱余留。加上酥脆的面包粒和干香的培根点缀其中,整盘菜口感爽利,毫无拖泥带水的感觉。
炸鱿鱼 FriedCalamari
炸鱿鱼新鲜热辣上桌,挤上柠檬汁,高温直接逼出强烈的香气,用手拈起一个入口,还略微有些烫的酥脆外皮下包裹着软嫩弹牙的鱿鱼,仔细的咀嚼后柠檬和面皮的香气消退,取而代之的是新鲜鱿鱼的清甜,夹杂着一丝迷迭香温柔中略带辛辣的气息,让整道菜的味觉层次更加精致复杂。
生牛肉切的薄薄,上面洒了橄榄油,黑松露碎和芝麻菜,我们决定等它稍微回温,肉味渐浓再吃。
两道主菜是肉眼牛排和羊排,均放在木制小砧板上,切割很方便。
牛排来自澳洲,上桌时底部垫着甜椒和土豆泥,顶上放着一支迷迭香,旁边是可以放进手心的带柄酱汁碗。火候恰到好处的牛排,五分熟切开可以一眼望到表面褐色下诱人的粉红和饱满的肉汁,但砧板依然干净,不会像有的牛排,火太急,切开直接导致餐桌变成手术台。入口后,肉香柔和单纯,野味并不强,粉红或柔和的红酒搭配足矣。咀嚼间能够感觉到牛肉的软嫩和底部垫着的青椒的清新味道。
香煎七骨羊排 Grilled LambChops
羊排一份四个,切开毫不费力,在灯光下散发着油亮亮的光,引得人切割的速度忍不住加快,迅速叉起一块放在嘴里。比起刚才的牛排,无论是气味还是筋肉肌理交缠的口感来得都更加强烈,同样酱汁也味道更浓,从而调和羊肉和脂肪的强烈冲击,虽然浓郁,但全然不带腥膻。红红的酱汁吸引了我们的注意,问了问服务员配方是什么,他说用了迷迭香酱、青柠和番茄,又一脸认真的说“可是配比我不能讲哦。”
经典生牛肉薄片 Australian BeefTenderloin Carpaccio
吃罢牛羊肉,喝一口这里老板娘名字命名的招牌鸡尾酒ZY,接着马上要吃已经放热一点的生牛肉片了!(不过就像有些人吃冰淇淋喜欢放一放,纯属个人好恶,刚上桌冰凉的时候口感也很棒。)黑松露的味道强烈,所以稍热的牛肉可以用自身的味道进行承托,再加上鲜辣的橄榄油和芝麻菜,在口腔里形成味觉多重奏。
芝士蛋糕 CheeseCake
甜点时间,我们点了芝士蛋糕和提拉米苏,当时下单后心有惴惴,担心芝士太扎实,这么一顿饭之后难以消受,蛋糕端上来之后松了一口气。咖啡味道的饼底加上松软芳香的蛋糕身,咽下去毫不费力,而且味道的混合总觉得好像提拉米苏的表亲,承接了整餐的意大利风情。
鸡尾酒ZY
吃得差不多,第一杯鸡尾酒ZY也已经喝毕,杯口的橙皮香气怡人,酒带着水果香甜,非常顺口。接着又点了drymartini跟朋友一起聊聊天,端上来一喝不禁脱口而出“好柔和!”听酒保介绍,这里用的Gin都是Hendrix牌,难怪刚刚对面朋友点金汤力杯里放的是黄瓜片。不同于其它琴酒,这种Hendrix制作时混入玫瑰瓣和黄瓜,所以这里的Martini入口特别馥郁,甚至带一点微甜。
吃罢饭,和老板ZY坐着聊天,提到自家的菜品,温柔的老板非常自豪:”我们的蔬菜都是有机种植的,并且牛羊肉有正规来源——牛肉来自澳洲,羊肉是内蒙古。“最近餐厅正准备推出“周一请吃素”的活动,周末如果出去玩得太high,正好利用星期一排排毒。难怪这家店菜品整体给人的感觉是轻盈、清爽、亲切,原来正是餐厅在食材和健康的角度花了大心思。
菜品:★ ★★ ★
环境:★ ★★
服务:★ ★★ ★★
人均:300元左右
地址:上海市雁荡路99号1_03
电话:021-33665018
营业时间:10:00-24:00
餐厅容量:50人
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